カカオ分70％以上の「高カカオ」チョコレートは、抗酸化作用にすぐれ、美容や健康にも良いといわれているけれど、クオリティを極めるなら、ぜひ体験してほしいのが、カカオ分100％、砂糖、乳化剤不使用のオーガニックチョコレート！

チョコレートソール　ダークチョコレート100％ 100g ￥972

バルセロナのチョコレートファクトリー「チョコレートソール」から冬季限定で登場するダークチョコレートは、豊かな香りと酸味のバランスがとれたドミニカ共和国産のオーガニックフェアトレードカカオ豆を使用。1枚あたりのカカオポリフェノール含有量は、なんと3590mg！　甘くてうっとりのショコラの世界とは一線を画す、濃厚でビターな力強さは、まさに大人の嗜み。カカオと対話をするように、少しずつ味わって、その奥深さに触れてみて。（編集TI）