女のためのTOKYOバー案内。 #05 話題のマデイラ酒を、とことん飲み比べしよう。

約100種類ものマデイラ酒が勢揃い！ 飲み比べセットの用意もあるから、マスターに教わりながら、お気に入りの1杯を見つけてみては？

銀座「マデイラ・エントラーダ」

甘み×酸味の黄金バランスを、ポルトガル産ワインで堪能。

すべて同ワイナリー「ヴィニョス バーベイト」のもの。15㎖ずつ計4杯がセットになった「熟成年数比較 ミディアム・スイート」￥1,620　左から「ミディアム・スイート3年」、「ブアル・レゼルバ 5年」、「ブアル 10年」、「リベイロ・レアル・ブアル 20年」。熟成させるほど余韻が続く。

地域性がしっかり表れた個性派ワインが増える昨今。注目なのがマデイラ酒。「ポルトガル領マデイラ諸島で造られるこのワインは、甘みと酸味のバランスが味の決め手。熟成の度合いやタイプによって食前、食後酒だけでなく、食中酒にもなります」と店長の佐藤岳さん。彼の言葉通り、この店では、初心者からマニアまでマデイラの奥深さを味わえる工夫がそこここにある。そのひとつが4種の飲み比べセット。同ワイナリーで熟成年数の違うもの、同熟成年数で別ワイナリーのものなど、比べることで自分好みの1杯がきっと見つかるはず。