おいしいパンとチーズとシャルキュトリーが買える店。#01 朝食の主役にしたい、エスキスの上質パン。

Gourmet 2016.10.09

銀座でおいしいパンを買うなら、フレンチレストラン発の絶品パンをテイクアウトして! 

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銀座、中央通り裏の小道に面したショーウィンドウ。昨年9月よりパンの販売開始。

和光アネックス ケーキ&チョコレートショップ|銀座

銀座の人気フレンチ、エスキスのシェフパティシエ成田一世が手がけるパンを販売。リピーターの多い食パンはマッシュドポテトが練り込まれており、トーストすると外側のカリッと感と内側のもっちり感のコントラストが絶妙。クロワッサンは、外側はパリッと、内側はふんわりなめらかで、バターの香りが芳醇。ミニバゲットは、軽く温めると、香ばしさと軽い食感のハーモニーが生まれる。

良質バターをたっぷり折り込んだ、中はしっとりして外側はサクサクのクロワッサン¥300。食パンはトーストすると外側が香ばしく、中はふんわり。食感の違いを楽しめる。¥700

左:リッチなブリオッシュ生地。和光とのコラボで生まれた、キャラメル ノア¥350 右:定番のミニバゲット¥200

厳選8種のパンが並ぶ、エスキスの販売エリア。あんパンを含む甘いパン4種は和光限定。

Wako Annex Cake & Chocolate Shop
和光アネックス ケーキ&チョコレートショップ


東京都中央区銀座4-4-8 和光アネックス1F
Tel.03-3562-5010
営)10時30分~19時30分(月~土)  10時30分~19時(日、祝)
無休
www.wako.co.jp/store_information/main/annex/cake_chocolate

*「フィガロジャポン」2016年10月号より抜粋

photos:HIROYUKI ONO , texte:MEGUMI KOMATSU

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