金沢ゆかりの食材を使用した「笹寿し」を手みやげに。

北陸新幹線の開業3年目を迎え、国内だけでなく、世界中から多くの旅行者が訪れる金沢。そんな金沢名物の「笹寿し」をはじめ、北陸にゆかりのある食材を使用したお弁当「金沢笹寿し 小笹」が4月8日に発売となる。

女性でも手軽に、たくさんの味を楽しめるようにと、1個の大きさが通常よりもミニサイズ。左上から右に、甘えび、真鯛、加賀野菜 金時草（きんじそう）、左下から右に、紅鮭、のどぐろ、生麩巻き寿し。￥1,058

今回のお弁当の開発には、金沢生まれのアートディレクター水口克夫氏を中心に、スタイリスト伊藤まさこさんもメンバーとして参加。加賀野菜やのどぐろなど地元の食材を使用し、本物の笹で丁寧に包まれた香り高い笹寿しには、伝統の継承と新たな挑戦への想いが込められている。

パッケージにあるロゴマークは、創業以来使用している元祖笹寿しの「笹」の一文字をリデザイン。

旅のおともに、手みやげに、伝統と革新の味わいを楽しんで！