LaurentとCluzelのTruffes☆

美味しいチーズを求めていつものお店、フロマジュリー『Laurent Dubois』（ローラン・デュボワ）へ。

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今回は最も馴染みのある5区のお店へ。

いつも通りに美味しそうなチーズが勢揃い。

中でも年々その種類が増えていると感じるのが、お店のクリエイションシリーズ（Les créations）。

美味しいチーズをベースにアレンジされたお店オリジナルのチーズです。

そのままで完成度の高い一皿の前菜やデザートになってしまうルックスとお味。

お招きの際に出すと歓声が上がります♬

でもこの日の私の一番のお目当ては、白カビチーズ♡

長年通うお店ですし、何を食べても美味しいけれど、美味しそうなものの前ではどうにも優柔不断...なかなか決まらない。

選んだのは、黒トリュフを挟んだ「Brillat-Savarin」（ブリア・サヴァラン）。

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自宅用、2人用だったので4分1サイズにしたのですが、食べた瞬間大後悔！

えーーっ、こんなに美味しいならホールサイズ、せめてハーフサイズを買えば良かったと。。

その味わいは、とにかく濃厚クリーミー。

口の中で溶ける滑らかさとクリーミーさ、ほんのりとした酸味、そしてバターのような豊かな風味が広がる。

そこに更にしっかりと黒トリュフが香ると言うなんとも贅沢ゴージャスなお味。

おもいきり高脂肪でギルティな美味しさとも言える☆

「チーズのフォアグラ」などと称されるのも納得です。

欲張らずちょっとずつ食べるのがいい。

まずは、何も添えずにそのまま楽しみましたが、そのリッチな味は、さまざまな食べ物と合うチーズです。

バゲットやクラッカーはもちろん、ドライフルーツや生の果物（特に無花果や葡萄）、 ナッツ類（特に胡桃やアーモンド）、 生ハム、蜂蜜、等々。

飲み物としては、ワインはじめ、スパークリングワイン、意外なところではビールやコーヒーにも合うと言われています。

そしてトリュフといえば、オーストリアでのスキー以降私の中でちょっとしたトリュフチョコレートブーム☆

コスパ高！と感じてパリのお菓子棚に常備しているのが「CLUZEL Paris」（クレイゼル パリ）のもの。

1粒でハッピーになれる♡

チーズもチョコレートもいずれもパリのお土産にしたいトリュフです。

自宅の庭にある大好きなモディリアーニ？！

ではなく義父の作品なのですが、モディリアーニっぽくて好き。

本物モディリアーニの彫刻は、スイスのチューリッヒ美術館で鑑賞。