パリはヴァカンスに突入！　静かになってきたパリのマルシェとは反対に、観光地や人の集まる田舎のマルシェは活気付いています。

今日は、パリから北へ車で１時間ほどのところにある古都Senlis（サンリス）へ。
ここは、かつてフランスの王族が住んでいたところ。城下町独特の落ち着きと品の良さを感じます。

中心にそびえ立つゴシック様式の荘厳なカテドラル。

中世の佇まいがそのまま残る美しい町には、気軽に泊まれるＢ＆Ｂやメゾン・ドットがたくさん。また、「パトリス・ルコントの『髪結いの亭主』や数々の映画が撮影されているのよ。」というのが住んでいる人たちの自慢です。なるほど、角から馬に乗った騎士が出てきそう。

さて、マルシェの方に歩いていくと......

入り口には、はっとするような趣味の良いブーケを作っているお花屋さんが。

パリのマルシェでは、お目にかかれないようなクオリティと値段ともに、ここで暮らす人たちの生活水準の高さが伺えます。

はちみつ造りを趣味にしている人が多いフランスですが、こちらの花の横には"エリック＆サンドリーヌの養蜂場"の文字。「これはうちの庭に置いてある巣箱から採ったものなの。」と店主。

今年初めて「食べたい！」と思うイチゴを見つけました。太陽を浴びた露地ものならではの素直な甘みは、近くのイチゴ農園で朝穫りされたばかり。「コンフィチュールを作るから！」と張り切るおばさまが、10キロお買い上げ。中央には、熟したグロセイユが。

Oise県の農家のスタンドには、畑から直送の泥付きの新ジャガが。このマルシェには籠を持っている人が多い。

この春から夏にかけては、寒くて長雨だったせいか、キノコ専門店には秋のものが早々と並んで。左の珍しい高級キノコがあっという間に売れていきました。

巨大なオマールにヒラメ。週末のごちそう用に高級食材を買っているおじさまがいました。とかく、この町の人たちはリッチな様子。

毎夏の愉しみは、この甘く香り豊かな平たい桃Pêche plate（ペーシュ・プラ）。旬になると、熱い紅茶に桃を入れてから冷やしたピーチティーや薄切りにした桃とミントをたっぷり入れたデトックス・ウオーターを作ります。

買い物がひと通り済んだら、友人おすすめのブーランジェリーでバゲットとフランを買い、アットホームな感じのサロン・ド・テでひと息。お茶を飲みながら話していたのは、スタンドの人たちも地元の買い物客も、ゆったりとしていて親切。話しかけてきてくれる人も多くて、実に感じがいい。いつも忙しいパリジャンとは全く違います。

「ああ、いつかここに住みたい！」と、すっかり気に入ってしまいました。また何度でも足を運びたいマルシェです。

"桃とモッツアレラ"はひところ流行っていたそうですが、一度いただいて以来、夏のごはんの定番になっている組み合わせ。今日は爽やかなミントを入れたサラダを作りました。

桃の汁を入れたヴィネグレットを添えてみましたが、シンプルにオリーヴ油と塩だけでも美味しいので、桃が旬のうちに是非試してみてください。

■Marché Senlis　マルシェ・サンリス
営）火・金　　7～13時
Place de la Halle 60300 Senlis
サンリスへ：パリ Chatelet les HallesからRER-D1線（30分）Chantilly- Gouvieux駅下車、バス（20分）Senlis着*サロン・ド・テ　Le comptoir Senlisien 　2, impasse de la Chaufferette 60300 Senlis
*ブーランジェリー Boulangerie Frères Artisans 22, Place de la Halle 60300 Senlis