ハワイ・グルメ・ディクショナリー D:Dessert

ホノルルの名レストラン、実はシェイヴアイスが絶品!

特集

ハワイ、ホノルルでのグルメアドレスをA〜Zのキーワードに分けてご紹介。D=Dessert。 

気軽に買えるマラサダやアイスなど
スイーツ天国のハワイでも、通がおすすめするのは
食事をした人でないと味わえない、あの店の1品!

エキゾティックな味わいは、コース最後のお楽しみ。
アラン・ウォンズ・ホノルル

「ハレアイナ賞」をはじめ、数々の賞を総なめにしてきたシェフ、アラン・ウォンの冠的レストラン。アヒポケなどハワイの伝統料理を現代風に再構築したメニューにはファンも多いが、最後に供されるシェイヴアイスは通こそ知る、見逃せない1品だ。

161213-dessert-1201.jpgコースの最後に供される、パンナコッタ、ココナッツタピオカ、ハウピア(ココナッツミルク)のシャーベットや凍らせたハワイ産完熟パイナップルを削った「Hawaiian Crown Sweet Gold Pineapple Shave Ice」12ドル 

161213-dessert-3157.jpg
Alan Wong’s Honolulu
1857 South King Street, 3F,Honolulu, HI 96826 
tel:808・949・2526
営)17時~22時L.O. 
休)1/1、感謝祭
カード:Ⓐ、Ⓓ、Ⓙ、Ⓜ、Ⓥ 
要予約
www.alanwongs.com

*「フィガロジャポン」2016年2月号別冊付録より抜粋

photos:TAKU MIYAZAWA,realisation:YUMIKO TSUCHIYA

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