ハワイ・グルメ・ディクショナリー E:Ethnic

フォーにカレー、ハワイで食べたいエスニック。

特集

オアフ島でのグルメアドレスをA〜Zのキーワードに分けて紹介中。E=Ethnic。 良店が増え続けているのがエスニック。暑い国だからこそ、スパイスとハーブの絶品料理で気分転換を。

スパイシーな料理と、
本格派コーヒーを味わう。
エチオピアン・ラブ・レストラン

―ダウンタウン―

ハワイで唯一の本場エチオピア料理は、さまざまな料理がひと皿に盛られ、主食のインジェラで具をつかんで食べる伝統的なスタイル。エチオピア産のスパイスを用い、豆や野菜を多用したベジタリアンメニューも、物足りなさを感じさせない。食後は店でローストしているエチオピアンコーヒーをぜひ。

161215.1-_MG_3996.jpg手前に盛られたラム肉とヒヨコ豆の煮込み「Love Shiro」(22ドル)と、レンズ豆の煮込み「Azifa」(13ドル)などをひとつの皿に。クレープのように巻かれたインジェラも自家製。豆を煮込んだ黄色い「Kik Alicha Wot」がセットに。 

 

161215.2-_MG_3978.jpg
Ethiopian Love Restaurant
1112 Smith Street, Honolulu, HI 96817 
tel:808・725・7197 
営)11時~14時L.O.、17時~21時30分L.O(. 月~金) 
12時~21時30分L.O(. 土) 
休)日 
カード:Ⓐ、Ⓓ、Ⓙ、Ⓜ、Ⓥ 
予約したほうがいい 
www.ethiopianlovehi.com

 

新星ミャンマー料理で、野菜とスパイスを堪能。
ダゴン・バーミーズ・キュイジーヌ

―モイリイリ―

グルメストリートと名高いサウスキング通りに2015年オープン。ハラペーニョが利いた野菜豊富なイカの塩コショウ炒めや、発酵させた茶葉にトマトやナンプラー漬けの干しエビを混ぜ、揚げニンニクとチリペッパーで仕上げたサラダが人気。本場より油っぽさがなく、日本人の口にもよく合う。

161215.3-_MG_6305.jpgカレーはミャンマー料理に欠かせない存在。クミンやターメリック、カルダモンなど、5種類のスパイスをブレンド。柔らかく煮た牛肉と豊かな香りが食欲をそそる「Burmese Beef Curry withPotatoes」13.99ドル 

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Dagon Burmese Cuisine
2671 South King Street, Honolulu, HI 96826 
tel:808・947・0088
営)17時~22時L.O. 
休)火
カード:Ⓐ、Ⓓ、Ⓙ、Ⓜ、Ⓥ 
予約したほうがいい

 

優しい味が魅力の、
ロコも愛する小さな名店。
バク・ナム

―マキキ―

地元にもファンの多い実力派のベトナム料理店のひとつ。オーナーは有名な「マイラン・ベトナミーズ・レストラン」の出身。ここのカニカレーは、殻が丁寧に取り除かれているのでより食べやすく人気だ。絶品ピーナッツソースといただく生春巻きのほか、タピオカの粉を使ったもちもちの蒸し餃子も必食!お酒は持ち込み制。

161215.5-BacNam004.jpg看板料理のカニカレー。たっぷりのカニのほぐし身を、ココナッツミルクで濃厚に仕上げた至福のひと皿。フレンチバゲットと食べるのがおすすめ。スモールサイズでもふたりでシェアできるボリューム。「CrabmeatCurry」17.50ドル 

161215.6-BacNam002.jpg
Bac Nam 
1117 South King Street, Honolulu,HI 96814 
tel:808・597・8201 
営)11時~14時30分L.O.、17時~21時L.O(. 月) 10時30分~14時30分L.O.、17時~21時L.O(. 火~土) 
休)日 
カード:Ⓐ、Ⓓ、Ⓙ、Ⓜ、Ⓥ
予約したほうがいい

 

フレッシュな麺が自慢の、
ヌーベルベトナムに舌鼓。
ザ・ピッグ &ザ・レディ

―ダウンタウン―

KCCファーマーズ・マーケットの小さな屋台から一躍人気店に。決め手は毎日作るフレッシュなフォー。従来の乾麺とは違うもちっとした食感は、一度食べたら虜に。洗練された味付けと、自家栽培のハーブをたっぷりと使っているのも女性ファンが多いポイント。季節ごとにメニューが替わる混ぜ麺なども絶品なのでぜひ試してみて。

161215.7-_MG_9991.jpgフランスパンで作るベトナム風サンドのバインミー「Pho French Dip」(14ドル)を、3ドル追加でミニフォー付きにアップグレード。12時間トロトロに煮込んだチャーシュー状の牛肉をサンド。ピリ辛風味がたまらない。

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The Pig & The Lady
83 North King Street, Honolulu,
HI 96817
 
tel:808・585・8255 
営)10時30分~14時L.O.、17時30分~22時30分L.O(. 火~木) 10時30分~14時L.O.、17時30分~22時L.O.(金) 10時~14時L.O.、17時30分~22時30分L.O(. 土) 
休)日、月、1/1、感謝祭、12/25 
カード: Ⓙ、Ⓜ、Ⓥ 
予約したほうがいい
http://thepigandthelady.com

*「フィガロジャポン」2016年2月号別冊付録より抜粋

photos:TAKU MIYAZAWA realisation:YUMIKO TSUCHIYA

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