ハワイ・グルメ・ディクショナリー　E：Ethnic フォーにカレー、ハワイで食べたいエスニック。

オアフ島でのグルメアドレスをA〜Zのキーワードに分けて紹介中。E＝Ethnic。　良店が増え続けているのがエスニック。暑い国だからこそ、スパイスとハーブの絶品料理で気分転換を。

スパイシーな料理と、
本格派コーヒーを味わう。
エチオピアン・ラブ・レストラン

―ダウンタウン―

ハワイで唯一の本場エチオピア料理は、さまざまな料理がひと皿に盛られ、主食のインジェラで具をつかんで食べる伝統的なスタイル。エチオピア産のスパイスを用い、豆や野菜を多用したベジタリアンメニューも、物足りなさを感じさせない。食後は店でローストしているエチオピアンコーヒーをぜひ。

手前に盛られたラム肉とヒヨコ豆の煮込み「Love Shiro」（22ドル）と、レンズ豆の煮込み「Azifa」（13ドル）などをひとつの皿に。クレープのように巻かれたインジェラも自家製。豆を煮込んだ黄色い「Kik Alicha Wot」がセットに。　

Ethiopian Love Restaurant
1112 Smith Street, Honolulu, HI 96817　
tel:808・725・7197　
営）11時～14時L.O.、17時～21時30分L.O（. 月～金）　
12時～21時30分L.O（. 土）　
休）日　
カード：Ⓐ、Ⓓ、Ⓙ、Ⓜ、Ⓥ　
予約したほうがいい　
www.ethiopianlovehi.com

新星ミャンマー料理で、野菜とスパイスを堪能。
ダゴン・バーミーズ・キュイジーヌ

―モイリイリ―

グルメストリートと名高いサウスキング通りに2015年オープン。ハラペーニョが利いた野菜豊富なイカの塩コショウ炒めや、発酵させた茶葉にトマトやナンプラー漬けの干しエビを混ぜ、揚げニンニクとチリペッパーで仕上げたサラダが人気。本場より油っぽさがなく、日本人の口にもよく合う。

カレーはミャンマー料理に欠かせない存在。クミンやターメリック、カルダモンなど、5種類のスパイスをブレンド。柔らかく煮た牛肉と豊かな香りが食欲をそそる「Burmese Beef Curry withPotatoes」13.99ドル　

Dagon Burmese Cuisine
2671 South King Street, Honolulu, HI 96826　
tel:808・947・0088
営）17時～22時L.O.　
休）火
カード：Ⓐ、Ⓓ、Ⓙ、Ⓜ、Ⓥ　
予約したほうがいい

優しい味が魅力の、
ロコも愛する小さな名店。
バク・ナム

―マキキ―

看板料理のカニカレー。たっぷりのカニのほぐし身を、ココナッツミルクで濃厚に仕上げた至福のひと皿。フレンチバゲットと食べるのがおすすめ。スモールサイズでもふたりでシェアできるボリューム。「CrabmeatCurry」17.50ドル　

Bac Nam 
1117 South King Street, Honolulu,HI 96814　
tel:808・597・8201　
営）11時～14時30分L.O.、17時～21時L.O（. 月）　10時30分～14時30分L.O.、17時～21時L.O（. 火～土）　
休）日　
カード：Ⓐ、Ⓓ、Ⓙ、Ⓜ、Ⓥ
予約したほうがいい

フレッシュな麺が自慢の、
ヌーベルベトナムに舌鼓。
ザ・ピッグ &ザ・レディ

―ダウンタウン―

KCCファーマーズ・マーケットの小さな屋台から一躍人気店に。決め手は毎日作るフレッシュなフォー。従来の乾麺とは違うもちっとした食感は、一度食べたら虜に。洗練された味付けと、自家栽培のハーブをたっぷりと使っているのも女性ファンが多いポイント。季節ごとにメニューが替わる混ぜ麺なども絶品なのでぜひ試してみて。

フランスパンで作るベトナム風サンドのバインミー「Pho French Dip」（14ドル）を、3ドル追加でミニフォー付きにアップグレード。12時間トロトロに煮込んだチャーシュー状の牛肉をサンド。ピリ辛風味がたまらない。

The Pig & The Lady
83 North King Street, Honolulu,
HI 96817　
tel:808・585・8255　
営）10時30分～14時L.O.、17時30分～22時30分L.O（. 火～木）　10時30分～14時L.O.、17時30分～22時L.O.（金）　10時～14時L.O.、17時30分～22時30分L.O（. 土）　
休）日、月、1/1、感謝祭、12/25　
カード： Ⓙ、Ⓜ、Ⓥ　
予約したほうがいい
http://thepigandthelady.com

*「フィガロジャポン」2016年2月号別冊付録より抜粋