【香港旅】250種類のジンを集めた地下の隠れ家バー。

Hong Kong

HONG KONG/Bar

Dr. Fern's Gin Parlour
ドクター・ファーンズ・ジン・パーラー

高級ブランドが密集するランドマークの地下に、遊び心たっぷりのスタイルでカクテルを提供する隠れ家バーが出現。診療所に見せかけたドアの向こうでは、ドクターに扮した白衣姿のバーテンダーが腕を振るう。世界中から集めたジンの数は250種類。アジアでは希少なブランドや手摘みしたばかりのハーブを用いたものなど、ここでしか味わえないカクテルを堪能したい。
甲斐美也子(在香港ジャーナリスト)

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左から、キンカンの甘酸っぱいカクテル「オアシス」140香港ドル。アールグレイを加えた「アールグレイ ネグロニ」140香港ドル

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世界でもトップクラスのバーで経験を積んだ、バーテンダー。

Dr. Fern's Gin Parlour/ドクター・ファーンズ・ジン・パーラー

Shop B31A, First Basement Floor, Landmark Atrium, 15 Queen's Road Central, Hong Kong
tel:852・2111・9449
営)15時〜翌1時
無休
www.drfernshk.com

※1香港ドル=約14円(2017年6月現在)
*『フィガロジャポン』2017年6月号より抜粋

photos : MIYUKI KUME

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