早くもリピート買いしたチョコレート。
バレンタインシーズンですね。誰かに贈るギフトを考えるのも楽しいですが、この季節はもっぱら、素敵なチョコレートとの出合いに心ときめかせている編集TIです。
そんな私が今年、早くもリピート買いしたのがこちら。オーガニックコスメブランドのアルジタルから登場したチョコレートです。
ブランド創業者のフェラーロ博士が身近な人へのプレゼントとして作ったチョコレートを、限定で製品化。表参道店限定の取り扱いです。アルジタル エモーショナルチョコレート 60g ¥1694(限定発売)
見た目はいたって普通のタブレットですが、口の中で芳しく華やかな味わいがぱあっと広がり、爽やかな余韻を残しながらすっと溶けていく新食感。素朴な舌触りながら、風味は際立っています。アルジタルの故郷シチリアに伝わる「モディカチョコレート」に基づいた製法で、ミルクやバターなどの乳脂肪分は使わずに低温で仕上げるため、このような軽やかさが実現するそう。なめらかにとろけるようなチョコレートがシルクだとするなら、このチョコレートは麻のようにナチュラルな質感。
サクッとした食感が新鮮。オレンジとペパーミントのエッセンシャルオイルをチョコレートに入れるという、大胆な発想のレシピで作られています。カカオ75%で、甘さとビターさのバランスも好み。
毎日ちょっとずつ食べているのですが、ひと箱食べ終わるともう一度味わいたくなる、なんだかクセになるチョコレートです。シーズン中にあと何度かお店に通ってしまいそうなTIでした。
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