竹炭パウダーで作る、BLACK！マカロン

May 28, 2025

こんな色初めて！な「黒」。

黒と一言で言っても、茶色がかったものからグレーイッシュな黒、赤みがかった黒...とさまざまです。なかなか「漆黒」に近い黒には出会えないもの。そして、パステルカラーが定番のマカロンには、少し珍しいお色。

今回は、食品添加用に加工されている"食用竹炭パウダー"を用いて着色。ミネラルが豊富で身体に良く、無味無臭なのが特徴です。そして、艶々と輝く「漆黒」色になるのです。

マカロンの風味と味わいはそのままに、色味だけを綺麗に変えてくれます。フィリングを「白」または「ブラウン」にすることで、メリハリがついてオシャレに仕上がります。

インパクトのある「黒」！なので、煌びやかな金箔を合わせたら、さらに強いインパクトが生まれます。

BLACK！のパワーに元気をもらいたい時、ぜひ"竹炭パウダー"をチョイスしてみてくださいね。

ボナペティ！

太田さちか

パリサンジェルマン・デ・プレで過ごし、エコール・ド・リッツ・エスコフィエ、京都造形芸術大学大学院などで製菓、藝術を学ぶ。こどもとおかしのアートプロデューサー・芸術教育士として、1,000を超える家族会員を迎えてこどもとママンのためのNATURAL FOODIEアトリエ「My little days」を主宰。ケーキデザイナー、コラムニストとしても活躍中。こどもたちの興味や不思議、好き！といった感受性に寄り添いながら、普遍的なNATUREを大切にする独自の世界観あふれるレシピ、ワークショップが好評を呼び、企業サイトや多数メディアで活躍。