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麗しのFourseasons George V
毎朝、フローリストのジェフ・リーサムがオランダから花々を仕入れて生けるという麗しのFourseasons George V。
その昔、お仕事をご一緒したことのある関係で、Fourseasonsの中でもGeorge Vは格別な思い入れのあるホテル。
花々とアートな空間に、エレガントなギャルソンや料理の数々。
何度訪れても、心を落ち着かせてくれます。
子連れのセンシティブな心地もなんのその。
まさに紳士な対応で、子連れの大変さすら感じさせないのです。
George Vの「ル・サンク」は、日本の食材に敬意を払っていることが伝わる料理が多いのも特徴的。
野菜類など日本人オーナーのオーガニック食材を用いていたり、中にはお出汁を使っていたりと。
トレンドではなく、本当に厳選して考え抜いたということがさりげなく漂う料理。
すっかり、写真を撮るのを忘れてしまったけれど、大好きなスイーツも素敵な銀食器に盛られていました。
ああ、うっとり。
溜め息が溢れるわあ。
そんな素敵な時間、時差に耐えられなくて眠ってしまった長女さん。
ああ、お楽しみはまた今度。
ボナペティ！
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https://www.fourseasons.com/content/fourseasons/en/properties/paris
Four Seasons Hotel George V, Paris
31, avenue George V
75008 Paris
Tel. +33 (1) 49 52 70 00
パリ サンジェルマン・デ・プレで過ごし、エコール・ド・リッツ・エスコフィエ、京都造形芸術大学大学院などで製菓、藝術を学ぶ。こどもとおかしのアートプロデューサー・芸術教育士として、1,000を超える家族会員を迎えてこどもとママンのためのNATURAL FOODIEアトリエ「My little days」を主宰。ケーキデザイナー、コラムニストとしても活躍中。こどもたちの興味や不思議、好き！といった感受性に寄り添いながら、普遍的なNATUREを大切にする独自の世界観あふれるレシピ、ワークショップが好評を呼び、企業サイトや多数メディアで活躍。
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