家がバールに！イタリア発コールドブリュワー初上陸。

自宅で過ごす時間の多い近頃、家でのコーヒータイムにこだわる人も増えているのでは？ そんなこだわり派におすすめしたいのが、イタリアのスタートアップ企業「エッセンス」がつくったイタリア製の水出しコーヒー機器「BRRREWER（ブルーワー）」だ。

ブルーワーで作る水出しコーヒーは、抽出に4～6時間かかる。抽出されたコーヒーは、アイスコーヒーやアイスラテでいただくほか、カクテルに応用することも！　もちろん、お湯を足してホットコーヒーだって楽しめる。

ブルーワーは、デザインとサステナビリティに重点を置いたコールドドリップコーヒーシステム。ユーザーに優しいシステムは、冷たい醸造とその驚くほど滑らかな味をもっとも純粋な方法で楽しむことを可能にする。エレガントかつミニマルなデザインは、キッチンのインテリアのディスプレイとしてもスタイリッシュな存在感を放つ。

水出しコーヒーを作るには、一般的にふたつの抽出方法があり、ブルーワーが採用するのはそのうちのひとつのコールドドリップ技術。細い管の内側の液体が、管の中を上昇する物理現象である毛細管現象により、水滴がコーヒー粉全体に均一に分散されるため、透明感のある風味とクリーンな口当たりになる。酸味が少なく、濃厚な香りとバランスのとれた味わいに、ますますコーヒーの虜になること間違いなし。

また、この水出しコーヒーは、冷蔵庫で最大1週間保存できるのも特長。抽出したコーヒーにお湯を足してホットコーヒーも作れるし、これからの季節は、アイスコーヒーを作り置きして、いつでも好きな時に楽しめるのもうれしい。またミルクを加えたり、カクテルにしたりとさまざまなバリエーションに挑戦するのもおすすめ！

コールドブリュワー ブルーワー ¥22,000（6/29までクラウドファンディングサービス「Makuake」にて先行販売プロジェクト実施中。8月よりオフィシャルウェブショップ、9月より各種オンラインストアなどで展開予定）

※この記事に記載している価格は、標準税率10%の税込価格です。