ルコントの「タルトマロン」で、秋のティータイム。

Gourmet 2021.08.15

秋のスイーツを代表する食材といえば栗。伝統的なフランス菓子のおいしさを伝え続けるフランス菓子専門店ルコントから、今年は「タルトマロン」が9月1日から期間限定で新登場！

タルトマロン（∅14cm）￥5,400（9/1～10月末、広尾本店、渋谷店にて期間限定発売）

「タルトマロン」は、アーモンドクリームのタルトの上に、フランス産マロンペーストを使用したクレームマロンを、繊細なレースのように絞り、中には国産渋皮栗を入れて、日仏の栗の味を楽しめる。アーモンドクリームには、カシスの果肉とコンフィチュールの酸味を忍ばせ、アクセントにしているのも豊かな味わいの特徴だ。

そのほか、サクサクとした食感のメレンゲの上に、生クリームとバターを使った濃厚な味わいのマロンクリームをたっぷりのせた定番のモンブランや、フランス産のバニラ風味の栗のクリームを混ぜ込んだしっとりとした生地に、国産栗の渋皮付き甘露煮を大きめに刻んで入れた、栗を存分に楽しめる秋限定のパウンドケーキ「ケークマロン」も9月1日から発売開始。9月に入っても、残暑の厳しい日が続きそうだけど、ルコントの栗のスイーツで、ひと足先に、秋らしい優雅なティータイムを楽しみたい。