アートのように美しい、星付き名店のチョコレート。

今年もバレンタインシーズンが到来。この季節限定、予約のとれない名店や星付きファインダイニングが提案する、スペシャルなクリエーションを体験しよう！

■ パティシエが表現するイタリア仕込みの味と、和の心。

奥：パティシエが富士山を登った際の感動から生まれたという富士山の形のチョコレートは、中に桜をイメージしたピンクのさくらんぼガナッシュが隠されている。アウテンティコ 9個入 ￥3,240、手前：イタリアで馴染みの深い食材を用い、ハート、バラ、ダイヤモンドの3つの愛のモチーフで表現。アモーレ 9個入 ￥3,240（1/22～2/14限定販売）
うつわは笠間の作陶家KEI CONDO作。奥：丸台皿 ￥7,560、手前：G台皿（小）￥2,700

2017年秋にミシュラン一ツ星を獲得したイノベーティブイタリアン「ハインツ ベック」の2種類のチョコレートボックスに注目！　ピエモンテ産ナッツが香ばしいハート、山形県産のチェリーを使用したローザ、コーヒーの風味が豊かなダイヤモンドの3種が美しく並ぶ「アモーレ」と、富士山をかたどったデザイン、柚子や抹茶、日本酒など和の食材を生かしたチョコレートを含む個性的な9種が楽しめる「アウテンティコ」。いずれも口に入れた瞬間、儚げに割れる薄く繊細なコーディング、なめらかな口どけと食感、料理人発想の組み合わせの妙、贅沢な素材使い……。パティシエのフランチェスコ氏がひと粒ひと粒丁寧に作るチョコレートは、ビジュアルもアートのように美しく、眺めているだけでも心が躍る。誰かのギフトに選ぶだけなんて、ちょっと勿体ないかも!?