スタイリッシュなあの人に贈りたい、大人のエクレール。

フォンテーヌブローのアトリエから届けられる、フレデリック・カッセルの魅惑のスイーツ。いよいよ到来するバレンタインシーズンに、ひと味違ったカカオの楽しみを提案する手みやげはいかが？

■ 大切に味わいたくなる、繊細なクリエーション。

細長くカットされた2種類のショコラをランダムにデコレーション。パリパリとした食感も楽しんで。エクレール カカオ ￥756（2/1～28限定発売）

まるでカカオの結晶のように、薄くのばしたショコラをシャープに重ね合わせて。アバンギャルドなルックスのエクレールは、フレデリック・カッセルが月替わりで展開する “インスピレーション” 2月のテーマ「カカオ」からのひと品。

サクサクのクランブルをのせてクリスピーな食感に焼き上げたシュー生地の中には、ハイチ産カカオ66％を使用したクレーム オ ショコラがたっぷり！　あえて濃厚なテクスチャーに仕上げることで、このカカオ特有のフレッシュな酸味と穏やかな苦味のバランスを引き立てている。ビターなコーヒーや香り豊かな紅茶とともに、口の中にまったりと広がるカカオの風味を、どうぞ心ゆくまで楽しんで。