バカンスの楽しみは、フレンチ女子会 ♪

２週間の冬のバカンス期間今日で最後。冬のバカンスはスキーバカンスとも呼ばれて、フランス人はこぞって前半または後半の１週間を雪山で過ごします。

ところが、エステサロンはこのバカンス期間は逆に忙しくなります。

子供や夫をスキーに送り出して、ひとりパリに残ったママンにとっては、束の間の自由を謳歌する１週間となるからなんです。普段は家事に育児に仕事にと忙しいママン達も、この時ばかりとエステをしたり出かけたり、思いきり羽を伸ばします^m^

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そんなパリ居残り組のママン友人達を呼んで、我が家の狭いアパルトマンで女子会！

フランスには「大人の女になるのは４０歳から、成熟した女になるのは５０歳から」という、ありがたーい言葉がありますが、大人になるということは、それなりの悩みを抱えることにもなるわけで。

特に、たとえ夫婦でも男と女の仲を求めるフランス人は、悩みがつきません。

ま。要は、思いっきりお喋りして、食べて、パートナーの悪口言って、憂さ晴らし（笑）

日本人とそう変わりない？！

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女子ばかりだと、良い意味で気持ちがゆる〜く、準備もストレスなし ♪

アペリティフはチップスとミモレット。

友人が持ってきてくれた、夫がいないときにこっそり飲むというシャンパンでカンパーイ！

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前菜は、ポワロー葱を蒸してヴィネグレットソースで和えたもの。ポワローの甘みが増す寒い冬の、フランスの定番アントレです。彩を添えるため、生ハムを添えました。

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メインは「カルボナード」。

牛肉を飴色に炒めた玉ねぎとビールでコトコト煮込んだ、ベルギーの郷土料理です。

本来はランプ肉を使いますが、今回は牛の頬肉、スネ肉、肩肉の３種類を使いました。種類の違う部位を混ぜたほうが美味しくできます。

材料がシンプルなだけに、美味しく作るコツがいくつかあるのですが、今回は煮込んでいる途中に鍋の蓋を開けて「あ、今日は美味しそうだー！」と確信(*^^*)

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使うビールがとっても大切で、私はベルギーのトラピストビール「シメイ・ブルー」を使います。

シメイはレッド・ホワイト・ブルーと３種類ありますが、苦味とコクのあるブルーが私的にはオススメです。

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付け合せは、じゃがいものピュレ。

「ビールとじゃがいも」これが苦手なベルギー人に未だかつて出会ったことがないほど、絶対に外さない黄金の組み合わせ。

ピュレを美味しく作るコツはただ一つ。バターの塊をドカーっと入れること（キャー）

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本当に美味しく煮えました〜。

材料が、牛肉・玉ねぎ・ビールとシンプルなので、見た目よりあっさりしています。おかわりして、いっぱい食べました。

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さらに、食後は友人が持ってきてくれたチーズもモリモリ食べる。

コンテ、シェーブ、サンネクテールの３種類。

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デザートは、レッスンで習いたてのピエール・エルメもどきの「イスパハン」。

バニラとライチとフランボワーズが奏でるハーモニーが甘美な、女子会にぴったりのお菓子です。

乙女なお菓子には、繊細なシャンパンで再びカンパーイ♡

レストランだと、デザートはチーズか甘いスウィーツを選ぶのが普通ですが、家庭ではどちらもいただきますよ〜。

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美味しいものと、気のおけない友人達とのお喋り。

これまた友人が持ってきてくれた美味しい紅茶も飲みながら、女同士のぺちゃくちゃは、夜が更けてもまだ続く〜。

女子って聞いてもらうのが楽しいの！（笑）

どんな深刻に悩んでいても、言葉に出して、あーだこーだと話している瞬間だけは、悩みが悩みでなくなる気がしませんか？

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最後に友人がボソッとつぶやいた一言。

「あ〜、楽しい一週間だった！」

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