ビオクラのヴィーガンケーキ☆

ヴィーガンとか特別なヘルシー、ビオ志向ではないのですが（ブログ見てればわかるよ〜？！）ここ最近SNS、雑誌等で目にする機会も多く、美味しそうで気になっていたのが、“BIOKURA”（ビオクラ）のスイーツ色々。

ちょうどさっぱりレモン系のケーキが食べたい！と思っていたのでお取り寄せすることに。

ポチったのは、牛乳・卵不使用で、国産小麦粉・国産てんさい糖を使用、ぐるぐると渦巻きのクリームが豆乳クリームという『クレーム・タルト・オ・シトロン』。

冷凍の状態で届き、好きなだけカットして冷蔵庫でゆっくり解凍（約4時間〜5時間）。

植物性の材料で作るヴィーガンスイーツは、これまでも何度か食べていますが、甘党な私としては極上スイーツにはバター・卵は欠かせぬ！と思うふちもあって、それほどハマらずにきたのですが、先日友人にいただいた豆腐ベースのチーズケーキが美味しく、最近はどんどんヴィーガンスイーツは進化して美味しくなっているのかも！？と。

という訳で、今回の『クレーム・タルト・オ・シトロン』をいただいてみることに。

HP上では6分1カットでしたが、ちょっと欲張って4分1カット。

好きなだけカット、これがホールで買う醍醐味♡

バター不使用とは思えぬコク！

サクッと食感のタルトは、アーモンド生地で、そのサク感と香ばしさの秘密は2度焼きしているからだそう。

パリのカフェで食べるガツンと甘々なタルト・オ・シトロンに比べると甘さはずっと控えめでレモン風味、酸味が爽やか☆

商品説明によると、このケーキにはレモンが旬の2月〜4月に1年分のレモンを購入し、あますことなく丸ごと使っていると。

たっぷりのレモン風味の豆乳クリームにレモン果汁を凝縮したジュレ、トッピングにはほろ苦さがアクセントのレモンピール☆

えー、これでヴィーガンなの？！というのが率直な感想と驚きした。

同封のカタログを見てみると他にも美味しいそうなものが色々。

この夏は、ヴィーガンスイーツ攻めてみる？

そんな気持ちになった美味しいケーキでしたo(^▽^)o

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パリの1枚。

牛サーロインにフォアグラ＆サマートリュフ載せ、美味しかった記憶が蘇る。

フォアグラ好きである以上ヴィーガンなヘルシー生活者にはなれそうもない…。