週末ヴァカンスグルメ 美肌の湯に和食にスパ......箱根の最旬ホテルが素敵！

フィガロジャポン9月号では、駆け込み夏休み企画として、東京から気軽に行けるプチ旅グルメスポットを掲載。まだまだあるおいしいアドレスや未公開料理などを、ウェブ限定で公開！

上質な時間が流れる、日本家屋と繊細な和食。

ネスト イン ハコネ【箱根】

東京ドーム1.5個分の広大な土地に、ホテル、ヴィラ、ベーカリー、スパなどを有するネスト イン。なかでも、築105年の日本家屋、俵石閣での食事は旅のハイライト。江戸ガラス越しに広がる庭園を眺めながら、昆布や野菜から取る出汁を巧みに使い分けた炊き合わせや椀をいただける。美肌の湯といわれる白濁の温泉で芯から温まったあとは、テラス付きラウンジで音楽を聴いたり、週末限定の焚き火やバーでカクテルを嗜むなど、思い思いの時間を過ごせる。

料理はすべて宿泊プランに含まれた俵石閣ディナーの一例。食事のみ利用する際は、￥12,960からディナーコースがある。手前から時計回りに、「和牛のサーロイン」、かつお節と昆布出汁の「ハモのお椀」、「ウニ饅頭」、前菜。

宿泊者限定の温泉施設、バードバス。内湯は大涌谷から引いた源泉、ヒノキの露天風呂は井戸水を利用。

B棟23号室のスイートルーム。家具はすべてオーダーメイド。

俵石閣では宿泊者でなくともランチ、ディナーが楽しめる。静かな空間で、時折鳥のさえずりが聞こえてくる。