地元愛に包まれて、新しい松本さんぽ。 自家製シャルキュトリーと自然派ワインを、松本で堪能。

ペグ｜中町通り

キャンプ好きの菅沼博文さん、摩利子さんが地元に戻って開店した、自然派ワインとスペシャルティコーヒーのお店。ワインとともに楽しみたいのは信州産ポークの自家製シャルキュトリー。松本の種採り農家から仕入れた野菜のオーブン料理も絶品。店名の「ペグ」は、テントやタープを固定する杭のこと。「松本の縁の下の力持ちとして、居心地のいい場所にしたい」と菅沼さん。

カウンター8席と立ち飲み席を設けた店内。

人気の「ペグドック」￥800。長野県上田市にあるハルタのパン工房のレーズンパンにハーブを利かせた自家製ソーセージを挟んで。グラスワインは￥850〜

松本らしさを出すため昔ながらのなまこ壁を作り直した。

※『フィガロジャポン』2019年7月号より抜粋