野菜たっぷりがうれしい、ソウルの隠れ家ダイニング。

江南（カンナム）にある落ち着いた雰囲気のモダンなレストランは、野菜たっぷりのメニューと自家製ビネガーで大人気。

野菜中心の全8品。焼きたてバゲットも付いてくる！

すべてランチメニュー「Joook Lunch Course」（45,000ウォン）より。赤ワインで作った濃厚なタイプ、ブルーベリージュースで割ったタイプなど、日替わりのビネガーが初めに登場。鶏肉、トマト、キュウリなどが入った酢鶏鍋は熱いスープを注いで（右）。淡白なミノと野菜をカツオ出汁と一緒にハスの葉で蒸したメイン（+18,000ウォン）は、自家製カンジャンでさっぱりと。

江南（カンナム）の路地裏にあるミニマムな空間。ここで味わえるのは、女性にうれしい、たっぷり野菜とビネガーを駆使したメニュー。冷たいトウモロコシのお粥やロシアのキャベツ、エゴマ油の和え物と、胃もたれしないヘルシーなものばかり。もちろん、イベリコ豚など、肉や魚介もメインで登場。初めに出てくる3種のビネガードリンクと一緒に、じっくり味わいたい。

ジンジャーやブルーベリーなど、15種類の自家製ビネガーが揃う。

モダンな大理石のテーブルは大人数でも。

※『フィガロジャポン』2018年2月号より抜粋