【ロサンゼルス】メーガン妃が愛する、カナダ発菜食レストラン。

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ロサンゼルスには、菜食主義者でなくても食べたくなるおいしいヴィーガンレストランが多く、プラントベースドフード(植物性食品)のメニューはファストフード界にまで浸透している。そんななか、ブランチからカクテルまで提供する本格ヴィーガンレストラン「フレッシュ」がカナダから初進出して、早速グルマンたちからラブコールを集めている。

カナダ・トロントの本店は、イギリス王室のメーガン妃もご贔屓だという。20年前に生絞りジュースカートからスタートし、人気レストランに成長。野菜やハーブ、果物など、大地の恵みをふんだんに生かした料理は、もちろんヘルシー。カラフルなサラダや穀物ボウル、プーティン(フライドポテトにグレービーとチーズをかけたカナダの代表格ジャンクフード!)、鶏の唐揚げなど、多国籍な料理をインスピレーションに多彩なメニューを展開する。

ぜひ試したいのは、厳選されたジンやウイスキーにハーブや野菜をミックスしたこだわりのカクテル。ボタニカルジントニックやウォッカソーダなど、ロサンゼルス店限定のオリジナルカクテルも提供する。キヌサヤエンドウ豆のツルやケール、キノコを隠し味にしたユニークさと、森や花畑から妖精が集めてきたような彩りの美しさが評判だ。

191203-Fresh-Interior.jpgやさしいパステルカラーが美しい店内は、フレッシュなグリーンがたくさん飾られている。

191203-Fresh-Sun-Kissed.jpgテキーラとアペロール、クラフトジンジャーコンブチャに、新鮮なオーガニックライム、パイナップル、ターメリックを絞ったカクテル「サン・キスト」15ドル。

191203-Fresh-Buffalo-Cauliflower.jpgアメリカの鶏の唐揚げはバッファローソース味が定番人気。フレッシュではカリフラワーをフライにして。13ドル。

191203-Fresh-Hummus.jpgヘルシーフードの代表格フムスは野菜やハーブ、丸いままのひよこ豆も一緒に食感を楽しんで。13ドル。

フレッシュ・ロサンゼルス / Fresh L.A.
8768 Sunset Boulevard., West Hollywood, CA 90069
tel : +1・310・432・5199
営)11時30分~22時30分(月〜金) 10時30分~22時30分(土、日)
無休
https://freshplantpowered.com

※1ドル=約109円(2019年12月現在)

réalisation:CHINAMI INAISHI

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