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春のペタルフラワーケーキ
この時期、すみれのエディブルフラワーがよく出回ります。
パープル、ブルー、ホワイト、オレンジ... 色の種類も豊富。
すみれそのものも可愛らしいけれど、その花びらを並べるだけでも、またいい表情がでます。
スポンジにクレームシャンティ、お好みでペタルフラワーを並べるだけ。
ただ、それだけで、また美味しそうなケーキができるのです。
パリ サンジェルマン・デ・プレで過ごし、エコール・ド・リッツ・エスコフィエ、京都造形芸術大学大学院などで製菓、藝術を学ぶ。こどもとおかしのアートプロデューサー・芸術教育士として、1,000を超える家族会員を迎えてこどもとママンのためのNATURAL FOODIEアトリエ「My little days」を主宰。ケーキデザイナー、コラムニストとしても活躍中。こどもたちの興味や不思議、好き！といった感受性に寄り添いながら、普遍的なNATUREを大切にする独自の世界観あふれるレシピ、ワークショップが好評を呼び、企業サイトや多数メディアで活躍。
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