フランス菓子レシピの決定版、待望の邦訳書が刊行!

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最近、日本でもトレンドとなっている、手作りのフランス菓子。本国フランスをはじめ、ヨーロッパでベストセラーとなったフランス菓子のレシピブックの邦訳版『美しいフランス菓子の教科書』が発売された。

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「教科書」と名付けられた本だけに、第1章では、基本の生地やクリーム、デコレーションなど46もの基本技法を図解付きで丁寧に解説。第2章では、これらの基本レシピを応用したベーシックな焼き菓子から、贅沢なホールケーキなど、さまざまなフランス菓子53種の作り方を写真とイラストで紹介。そして第3章では、約20ページにわたり、材料説明や基礎的な技法説明も収録。フランス菓子の世界をもっと探求したいひと、お菓子作りを基礎から挑戦してみたいひとはもちろん、美しいお菓子の世界にただ浸りたいひとにもぴったりな1冊だ。クリスマスに向けて、この本を参考にしながらケーキ作りにトライしてみるのもおすすめ!

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『美しいフランス菓子の教科書』レシピ&解説・メラニー・デュピュイ パイ インターナショナル刊 \3,780

●問い合わせ先:
パイ インターナショナル
www.pie.co.jp

texte:NATSUKO KADOKURA

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