天婦羅 あら井／神楽坂／和食 名店の天ぷらをカウンターでいただける、神楽坂の新店。

世界のVIPも訪れる御座敷天婦羅の老舗、天孝。この神楽坂の名店が、セカンドラインともいうべき新店をオープンした。石畳が続く路地裏、隠れ家のような佇まいを見せる、天婦羅 あら井がそれだ。御座敷という形式上、接待の多い本店の味を、より多くの方に知ってもらいたいとの思いから誕生した。それゆえ、カウンターのみの店内は和モダンな入りやすい雰囲気。江戸前に一家言を持つ本家の天ぷらを、ここならコース8,500円からとリーズナブルに設定し、かつコースの選択肢も広げた。また「若手職人の育成の場に」とは天孝の2代目である新井均さんの言葉。神楽坂から発信する、新しい天ぷらの可能性に期待したい。

小さな扉を開けると、コの字のカウンターが現れる。

料理はすべて￥12,000のコースから。左から、才巻エビ、大ぶりの北海道産百合根、スペシャルメニュー、ウニのシソ巻。トロッと半生のウニが美味。

名物の天バラ。エビと三つ葉のかき揚げをご飯にまぶした逸品。

左から、天孝2代目の新井均さん、揚げ場に立つ荒井孝明さん。

-gourmande memo-
もっと気軽に天ぷらを楽しんでもらえるようにと、今後21時以降はアラカルトも用意する予定とか。西洋野菜を揚げたりと、新しい試みも目下検討中だ。ランチタイムの天丼も要チェック！

＊「フィガロジャポン」2017年1月号より抜粋