ハワイ・グルメ・ディクショナリー　R：Rooftop ハワイでルーフトップ体験しませんか？

ハワイ、オアフ島のグルメアドレスをA〜Zのキーワード別に紹介中の「ハワイ・グルメ・ディクショナリー」。Rは、Rooftop！　ルーフトップバーをピックアップ。

カラカウア通りでひと際目立つ高いビル。
19階にはオアフ最先端のルーフトップバーが。
カクテル&フードでハワイの夜がもっと輝く。

ワイキキの夜景とミクソロジーで今夜も乾杯！
スカイ・ワイキキ

―ワイキキ―

2015年夏にオープンした、その名のとおり空からワイキキの景色やダイヤモンドヘッドを眺められるルーフトップバー。パノラマの景色だけでなく、ミクソロジストのジェニファー・アクリルが作る、ハワイらしいトロピカルフルーツやオーガニックの野菜、ハーブを多用したカクテルや、エグゼクティブシェフのランス・コサカによる趣向を凝らしたフードメニューも大満足するクオリティ。夜にはDJタイムやミュージシャンのライブも。

円盤形のレストラン「トップ・オブ・ワイキキ」の真下に位置する。

右から、煎じたハイビスカスにオーガニックのキューカンバー、ウォッカなどを加えた「Iolani Cooler」11ドル。パイナップル&レモンジュースにラムやハーブを合わせた「KailuaCobbler」11ドル

手前は黒ゴマソースやコリアンダー、ハラペーニョをトッピングしたサーロインステーキ「Sizzling Strip Loin」19ドル

*「フィガロジャポン」2016年2月号別冊付録より抜粋