ハワイ・グルメ・ディクショナリー　S：Seafood イタリアンやハワイアン風、オアフで人気のシーフード店

ハワイ、オアフ島のグルメアドレスをA〜Zのキーワード別に紹介中の「ハワイ・グルメ・ディクショナリー」。Sの２つめは、Seafood、シーフード。青い海に囲まれた島ならではの、新鮮なシーフード。
ワインが合うイタリアンやモダンハワイアン、時には豪快に、カニやロブスターを手づかみで!

思わず夢中になる、
手づかみシーフード。
クラッキン・キッチン

―ワイキキ―

思いっきりシーフードが食べたくなったら、ワイルドな手づかみスタイルが話題のハワイアン・ケイジャンに挑戦してみては?味の決め手となるソースは、レッドハワイアンチリソース、ハワイ産カカオと黒コショウを使ったブラックソース、マウイオニオンがベースのレモンバターのホワイトソースの3種類。

エビや貝類、コーン、スパムなどの基本コンボにタラバガニ&ズワイガニを追加した代表メニュー。3種類のソースは辛さも3段階から選べる。「Ultimate Combo」70ドル　

ロブスターとアボカドクリームのディップ「Lobster Dip」12ドル

魚介パスタが豊富な、洗練イタリアン。
アランチーノ・アット・ザ・カハラ 

―カハラ―

島内で数々のグルメ賞を受賞しているイタリアンレストラン「アランチーノ」のカハラ店。人気の生ウニのパスタをはじめとするモダンな味わいのメニューには、ソムリエの田崎真也さん監修の環太平洋系ワインを一緒に。

甘みたっぷりの生ウニのクリームパスタは「Spaghetti ai Ricci di Mare」33ドル

黒トビコとカラマリのガーリックオイルベース。アラカルトはランチのみ。「Spaghetti con Tobiko e Calamari」19ドル

Arancinoat The Kahala
The Kahala Hotel ＆ Resor t,5000 Kahala Avenue,Honolulu, HI 96816
tel:808・380・4400
営）11時30分～14時30分L.O.、17時～21時30分L.O.
無休　
カード：Ⓐ、Ⓓ、Ⓙ、Ⓜ、Ⓥ　
予約したほうがいい　
www.arancino.com

地元で獲れたての魚を、ハワイアンテイストで。
アズーア・レストラン 

―ワイキキ―

ディナーのみオープンする、オーシャンフロントのレストラン。毎朝シェフがホノルル市場で仕入れてくる、アヒやオナガなどの地元ならではの新鮮な魚を使ったメニューが自慢。香草でローストする伝統的な調理法と、トロピカルフレーバーをアクセントにした現代風なハワイアンレシピから選ぶ、至極の味を堪能したい。

特製スパイスで風味付けた、アヒのタタキ風とホタテ。プロシュートで巻いたエノキとホウレンソウが付け合わせ。「Seared Hawaiian Yellow Fin Ahi & Diver Scallop」44ドル

ローストした旬の魚に、レモンケッパーの白ワインソースを合わせて。「Pier38：Local Seafood」時価

Azure Restaurant
The Royal Hawaiian a LuxuryCollection Resort, 2259 Kalakaua
Avenue, Honolulu, HI 96815　
tel:808・921・4600　X17時30分～21時
L.O.　
無休　
カード：Ⓐ、Ⓓ、Ⓙ、Ⓜ、Ⓥ　
要予約　
http://jp.royal-hawaiian.com/dining/azure.htm

＊「フィガロジャポン」2016年２月号別冊付録より抜粋