この週末もお日様が温かい。今日は15区のマルシェConvention（コンヴァンション）に行ってきました。

入口近くの八百屋さんには、春やさいが揃い踏み。カブは葉もおいしいし、小ぶりのアーティチョークは、さっと茹でてグリルするとうまい！

この軟らかい春キャベツが出てくると「わーい！」と心の中で。生の千切りをたくさん食べたいのでトンカツを作る。そして、さっと湯通しすると甘みが増して緑鮮やかになったものを、わかめ、イカと一緒にドレッシングで和える。この季節だけのものなので逃さじ！　いろいろと楽しみます。

ちょっと几帳面な感じのチーズ屋さんには、春の牧草を食べた牛や羊の乳を搾って作ったチーズがきれいに並んでいます。

魚の卵は春ならではのもの！　手前は鱈、奥はスズキの卵。フランスの食べ方はフライパンで焼いたりするのですが、うちでは新鮮なものを見つけると、気長にタラコやカラスミを作っています。

ブルターニュ産、天然のBarbue（ひらめ）には卵がいっぱい！

こちらは、浜から直送のダイナミックなお魚屋さん。豪快に大きな鱈を捌いています。手前のイカEncornet（アンコルネ）は、肉厚でおいしそう。

ピレネー山脈の麓で放牧された子羊は、生後45日以内のもの。これも春のごちそう、フランスの食文化ですね。

春のにんにくが強い香りを放っています。おぉ、1年待っていたわよ！　見るだけで、あれやこれやと作りたいものが浮かびます。

ブルーベリーにフランボワーズが飛ぶように売れていきます。

このロマンチックカーテンの架かるスタンドには、小芋が充実。ここのお薦めは、ブルターニュ東の小さな島Noirmoutier（ノワールムティエール）の特産品のSirtema。ほんのわずかしか収穫できない希少なものなので、お値段は他の小芋の2倍以上ですが、珍しいので買ってみました。海辺で栽培されていて"海草のヨード"の味だそうですが、試してみます。

フランス産のアスパラが、やっと出てきました！

葉が活き活きとした新鮮なコールラビ。奥には最近気に入っている紅芯大根やオレンジ色のベットハーヴ（ビート）が。

まだまだ旬のうちなのは、タンポポの葉。最近は黄色も人気です。

スペインからのいちごが盛りっと。なんだか気分は初夏に飛んでいく。

マルシェの端で長蛇の列ができているチーズ屋さん。なぜかって、どれもお値段が庶民的で普段の食事にぴったりなものばかり。

なかには、面白キッチュなラベルのチーズもたくさんあります。

さて、新鮮な春やさいをたくさん買ってきたので、今日はまさに「春を巻いて食べてしまおう！」。

春巻きと言うよりも、サラダをそのまま包むような感じで、主役は野菜たち。いつも表に入れる海老は中へ、鶏肉も今日は脇役です。ちょっとしたおもてなしやアペリティフにして、春を楽しみましょう！

駅前から連なる大きなマルシェは大変な賑わい。左岸の落ち着いた住宅地もいいものだなぁ......と、新鮮な気分になりました。

■Marché Convention（マルシェ・コンヴァンション）
メトロ：12番線 Convention
営）火曜・木曜・日曜7時～