かぐわしきみなと通信

香港のトップフレンチ、Amberで豪華な朝ご飯♪

香港・中環のど真ん中にあるザ・ランドマークマンダリン オリエンタル 香港のAmberと言えば、アジア・ベストレストランでの上位常連で、香港でもナンバーワンのフレンチレストランとして知られています。

取材やイベントでうかがう機会があったものの、プライベートでゆっくりランチやディナーをしたいなーと思っていたところ、先日こちらで朝ご飯を食べる機会がありました! スターシェフのリチャード・エッケバスさんはホテルの総料理長でもあり、この素敵なレストランがホテルのダイニングだなんて、とても贅沢!!

まずはオレンジジュースとキャロットジュース、紅茶に、超絶に美味しい自家製パンをいただきました。インテリアはまるで都会のオーロラのようですよね!! この時点ですでにかなり気分が上がっておりました。

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じゃーん! そしてやってきたのがこのフルーツヨーグルト。フルーツヨーグルトと言われて、そんなに感動させられるものが来るという期待など、普通しないのですが。何という見目麗しい姿!!!

ドラゴンフルーツがまた香港らしく素敵なアクセントになっていますね。そしてほどよくクリーーーーミィでこれがまた美味しい!!感嘆符が朝から多すぎる!!

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そ・し・て! 朝食のメインはこのエッグ・ベネディクト。双子です。完璧です。

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一つにナイフを入れると、ほらこの通り! トロリーーーンと流れ落ちる卵の黄身♪ 絶句。

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オランディッシュソースも添えてあったのに、これだけであまりにも美味しくて、かけ忘れてしまいました。

朝からなんたる満足感! 朝ご飯は宿泊していなくても食べられますよ~

最後にもう一度オーロラを眺めて。

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オーロラを真下から見るとこんな幻想的な姿に・・・・・・

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ランチやディナーもなかなか打ち勝てない充実した朝ご飯タイムになりました♪

甲斐美也子

ジャーナリスト、編集者、コーディネーター。東京で女性誌編集者として勤務後、ヨーロッパ、東京、そして香港で18年を過ごす。オープンで親切な人が多く、歩くだけで元気が出る、新旧東西が融合した香港が大好きに。雑誌、ウェブサイトなどで香港の情報を発信中のほか、個人ブログhk-tokidoki.comも好評。大人のための私的香港ガイドとなる書籍『週末香港大人手帖』(講談社刊)が発売中。2024年に帰国。

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