香港のトップフレンチ、Amberで豪華な朝ご飯♪

香港・中環のど真ん中にあるザ・ランドマークマンダリン オリエンタル 香港のAmberと言えば、アジア・ベストレストランでの上位常連で、香港でもナンバーワンのフレンチレストランとして知られています。

取材やイベントでうかがう機会があったものの、プライベートでゆっくりランチやディナーをしたいなーと思っていたところ、先日こちらで朝ご飯を食べる機会がありました！　スターシェフのリチャード・エッケバスさんはホテルの総料理長でもあり、この素敵なレストランがホテルのダイニングだなんて、とても贅沢！！

まずはオレンジジュースとキャロットジュース、紅茶に、超絶に美味しい自家製パンをいただきました。インテリアはまるで都会のオーロラのようですよね！！　この時点ですでにかなり気分が上がっておりました。

じゃーん！　そしてやってきたのがこのフルーツヨーグルト。フルーツヨーグルトと言われて、そんなに感動させられるものが来るという期待など、普通しないのですが。何という見目麗しい姿！！！

ドラゴンフルーツがまた香港らしく素敵なアクセントになっていますね。そしてほどよくクリーーーーミィでこれがまた美味しい！！感嘆符が朝から多すぎる！！

そ・し・て！　朝食のメインはこのエッグ・ベネディクト。双子です。完璧です。

一つにナイフを入れると、ほらこの通り！　トロリーーーンと流れ落ちる卵の黄身♪　絶句。

オランディッシュソースも添えてあったのに、これだけであまりにも美味しくて、かけ忘れてしまいました。

朝からなんたる満足感！　朝ご飯は宿泊していなくても食べられますよ～

最後にもう一度オーロラを眺めて。

オーロラを真下から見るとこんな幻想的な姿に・・・・・・

ランチやディナーもなかなか打ち勝てない充実した朝ご飯タイムになりました♪