香港のトップフレンチ、Amberで豪華な朝ご飯♪
香港・中環のど真ん中にあるザ・ランドマークマンダリン オリエンタル 香港のAmberと言えば、アジア・ベストレストランでの上位常連で、香港でもナンバーワンのフレンチレストランとして知られています。
取材やイベントでうかがう機会があったものの、プライベートでゆっくりランチやディナーをしたいなーと思っていたところ、先日こちらで朝ご飯を食べる機会がありました！ スターシェフのリチャード・エッケバスさんはホテルの総料理長でもあり、この素敵なレストランがホテルのダイニングだなんて、とても贅沢！！
まずはオレンジジュースとキャロットジュース、紅茶に、超絶に美味しい自家製パンをいただきました。インテリアはまるで都会のオーロラのようですよね！！ この時点ですでにかなり気分が上がっておりました。
じゃーん！ そしてやってきたのがこのフルーツヨーグルト。フルーツヨーグルトと言われて、そんなに感動させられるものが来るという期待など、普通しないのですが。何という見目麗しい姿！！！
ドラゴンフルーツがまた香港らしく素敵なアクセントになっていますね。そしてほどよくクリーーーーミィでこれがまた美味しい！！感嘆符が朝から多すぎる！！
そ・し・て！ 朝食のメインはこのエッグ・ベネディクト。双子です。完璧です。
一つにナイフを入れると、ほらこの通り！ トロリーーーンと流れ落ちる卵の黄身♪ 絶句。
オランディッシュソースも添えてあったのに、これだけであまりにも美味しくて、かけ忘れてしまいました。
朝からなんたる満足感！ 朝ご飯は宿泊していなくても食べられますよ～
最後にもう一度オーロラを眺めて。
オーロラを真下から見るとこんな幻想的な姿に・・・・・・
ランチやディナーもなかなか打ち勝てない充実した朝ご飯タイムになりました♪
2006年より香港在住のジャーナリスト、編集者、コーディネーター。東京で女性誌編集者として勤務後、英国人と結婚し、ヨーロッパ、東京、そして香港へ。オープンで親切な人が多く、歩くだけで元気が出る、新旧東西が融合した香港が大好きに。雑誌、ウェブサイトなどで香港とマカオの情報を発信中のほか、個人ブログhk-tokidoki.comも好評。大人のための私的香港ガイドとなる書籍『週末香港大人手帖』（講談社刊）が発売中。
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