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AJANTAをお取り寄せ☆
コロナ禍で夫がすっかりハマったのは、カレー作り。
あれこれ化学の実験のようにスパイスを調合しながら毎度一期一会な（レシピをメモしないので…）カレー作りを楽しむようになりました。
「でもやっぱりこれはプロの味！うちには無いスパイスも感じるし、複雑で旨い！」
と絶賛しているのが、インドカレー・インド料理の老舗レストラン“AJANTA”（アジャンタ）のカレースパイスミックス。
（関連記事→ https://madamefigaro.jp/paris/blog/keico/post-1286.html ）
すっかりそれは常備となったのですが、お店のサイトから冷蔵（クール便）でカレーのお取り寄せができることを知りました。
と言う訳で、先週お取り寄せしたが「今月のおすすめ」の『Pudina urulai kozhi curry』（ミントチキンカレー）。
ミントカレーなるものをいただくのは、初めて。
ニルギリ地方の爽やかなカレーなのだそう。
すごい！しっかりミントが効いてまして、辛いけど爽やかという初めてのカレーに感激＼(^o^)／
ほんのりココナッツも感じ、具はチキンとジャガイモがゴロゴロっと。
ご飯は、ロンググレインなジャスミンライスをカルダモンと一緒に炊いて。
コシヒカリの美味しさとはまた別物で、ジャスミンライスやワイルドライスも大好きなお米♡
ミントカレーと合わせて買ったのが、『シュリンプ ティッカ』。
海老をヨーグルトとAJANTA（アジャンタ）オリジナルスパイスでマリネしてインド特有の土釜「タンドール」で串焼きにしたもの。
これまた絶品！
専門店ならではのスパイス感とプリッとした海老は、食欲増進。
久しぶりに本格的、専門店の味を満喫☆
K「今後はさ、カレーはこの冷蔵お取り寄せでいいよ」
夫「なに言ってんだよ！いい刺激になったから俺もまた作りますっ！」
と言って今週は、AJANTA（アジャンタ）のスパイスミックスにあれこれ手持ちのスパイスを追加して、ラムカレーを作りました。
ラムチョップ添え☆
引き続きカレー作りに凝りそうな様子です。。（夫）
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パリの1枚。
ブキニスト（Bouquinistes）にも活気が戻る日が早くきますように…。
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