食パンがシナモンロールに！ 15分で作る、禁断のおやつレシピ。

アールドゥヴィーヴルへの招待 vol.9
2025年、創刊35周年を迎えたフィガロジャポン。モード、カルチャー、ライフスタイルを軸に、豊かに自由に人生を謳歌するパリジェンヌたちの知恵と工夫を伝え続けてきました。その結晶ともいえるフランスの美学を、さまざまな視点からお届けします。

パリジェンヌに学ぶ、余った食パンを禁断のおやつへ生まれ変わらせる方法。たった15分の調理で、老若男女の胃袋を掴むシナモンロールへ……ひと口食べるとあなたも虜になってしまうかも？

Cinnamon Rolls
シナモンロール

コーヒーブレイクを盛り上げる人気の一品。

難易度：とても簡単
所要時間：準備約20分、加熱調理約10～12分

【材料】（4人分）
古くなった全粒粉食パン　10枚
柔らかくしたバター　120g＋少々（型用）
カソナード（未精製きび砂糖）　100g
シナモンパウダー　大さじ1
卵　2個
牛乳　60ml
バニラビーンズ　1/3本
クリームチーズ　60g
粉砂糖　50g

【作り方】

バター、カソナード半量、シナモンパウダーを混ぜ合わせてシナモンバターを作る。
耳を取り除いた食パンを麺棒で薄く延ばす。パンにシナモンバターを塗り、固く巻き、各ロールを半分に切る。
オーブンを180℃に予熱する。
直径18cmのマンケ型にバターを塗り、底にカソナードを振る。
卵、牛乳、バニラビーンズを混ぜ合わせる。パンロールをこの液に浸し、型に並べる。上からカソナードを振りかけ、10～12分間オーブンで焼く。
クリームチーズと粉砂糖をよく混ぜ合わせる。オーブンから取り出したシナモンロールにこれを塗り、残ったカソナードを振りかける。

Émilie Franzo／エミリー・フランゾ@plus_une_miette
本レシピを考案、写真家、料理スタイリストとして活躍。ブログ「PLUS UNE MIETTE DANS L’ASSIETTE」にてレシピや、料理の秘訣などを公開。フランス版「マダムフィガロ」誌でもレシピを紹介。『Champignon』（Marabout刊、19.90ユーロ）など著書多数。
©JoannPai