「世界で最も高額なアイス」が日本で誕生！ その気になるお値段は？

金箔に白トリュフ、酒粕、パルミジャーノチーズ。これが世界で最も高額なアイスクリームだ。

 

 

 

 

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価格でギネスブックに登録された日本のアイスクリーム。Instagram@guinnessworldrecords

官能的な味わいのラグジュアリー・アイスクリームが誕生した。その名も「白夜」という。世界で最も高額なアイスクリームとして最近、ギネス世界記録を取得した。贅沢の限界を超えることを目指す日本のブランド、Cellatoの製品で、このアイスクリームによって夏のちょっとしたお楽しみが特別でラグジュアリーな存在に昇華された。販売価格は88万円だ。

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特別なレシピ

アイスクリームがなぜこれほど高いのだろう。高級アイスクリームブランドのCellatoによれば、それは特別な素材を使っているからだ。用いられたのはパルミジャーノ・レッジャーノ、アルバ産白トリュフ、酒粕、そして金箔。特別なレシピ開発を、同社はフュージョン料理で有名な大阪のレストランRiViの山田直良料理長に依頼した。山田シェフは、1年半以上かけて試作を重ね、最高のレシピを完成させた。高額な値段ばかりが話題になっているが、このプロジェクトのそもそもの狙いは和洋の食材を組み合わせ、本物の食体験を提供することだ。

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本物の食体験

このアイスクリームを食べる手順はまるで儀式のよう。まず、アイスクリームが少し柔らかくなったところで、白トリュフオイルを注ぎ、混ぜる。アイススプーンは京都の錺金具竹内の職人による貴重な手作り品だ。ギネス世界記録チームはこのアイスクリームを味わう機会に恵まれなかったが、試食会に参加したCellatoのスタッフはその味わいを濃厚で芳醇と評している。白トリュフの力強い香りが口と鼻を満たし、パルミジャーノ・レッジャーノのフルーティで複雑なアロマが続く。そして、日本酒を作る時に得られる酒粕の後味が見事に締めくくる。

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さらなる展開

同ブランドではこれで終わるつもりはない。ギネス世界記録によれば、他のフレーバーも販売する予定があるようだ。「Cellatoは記録を達成した後、その栄光に甘んじることなく、シャンパンやキャビアなど、最高級の素材を新たに組み合わせた製品を発売する計画を立てています」とギネスのプレスリリースにある。さて、あなたなら、そういうアイスクリームを味わうのに、幾らぐらいまでなら出せる？