旬なシンガポールを楽しむ 10のキーワード。 【シンガポールへの旅】地元っ子の味を食べ歩く。

シンガポール名物のひとつが、バクテやチキンライスといった地元っ子たちが愛するローカルフード。骨付きの豚肉をニンニクやコショウが利いたスープで煮込んだ国民食バクテの専門店「チュアン・ユアン・バクテ」は、スープがクリアな味わい。「ハイナニーズ・デリカシー」では、中国の海南島からの移民によって作られたハイナンチキンライスを。蒸し鶏と出汁で炊いたご飯のコンビが絶妙なおいしさ。ココナッツミルクとスパイス、魚介の濃厚スープとビーフンが特徴のラクサは、行列の絶えない屋台「ウェイ イー・ラクサ＆プラウン・ヌードル」で。常連客と肩を並べて、熱々を頰張ろう。

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●1シンガポールドル(Sドル)＝約112円（2024年3月現在）
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