日帰り山梨へ。パンと焼き菓子とコーヒーを巡る小さな旅。【1枚から始まる旅と私のタカラモノ】

モデル/フォトグラファーMIKI のフォトエッセイ「1枚から始まる旅と私のタカラモノ」。日々、自分へのご褒美と旅が人生のサプリメント。大切な旅の記憶とタカラモノをご紹介します。

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みなさん、こんにちは。
今日は私が大好きな山梨のカフェをシェア。
お天気に恵まれて晴天の休日。
渋滞を回避しながらお昼に甲府市に到着。
お気に入りのカフェ「TANE」でランチ。

実はリニューアルして初訪問。
木製のカウンターも素敵！

ちょうどリニューアル1周年記念の
イベント開催日で限定のバーガープレートをオーダー。

バンズがね、サワー種のブリウォッシュ生地で
バター香るふわっとしっとり！
具は自家製燻煙ベーコンにロースト玉ネギ、
ピクルスに紅芯大根やレタス！
3種類のソースにほんのり甘いバンズ
すっごくおいしかった。

しかも、付け合わせのポテトフライが里芋！
サワークリームとハーブのペースト、合う～。

本日のスープ、人参のスープもオーダー。400円
こちらもなめらかな口当たりで好み。

食後はお目当ての
イチゴのシュークリーム。450円
ビジュ、たまらないよね。

中にミックスベリーのソース。
カスタードとベリーの酸味
口の中が幸せでいっぱい。

イチゴが無くなり次第、終了予定だそう。
気になる方、ぜひ～。

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夫のTさんは、AKITO COFFEEがお気に入り。
よくオンラインサイトからも購入。
私はTさんに丁寧に淹れてもらえるけど
Tさんだって淹れてもらいたいよね、笑。

タイミングよく店主のアキトさんもいて
丁寧に淹れてもらったコーヒーにご満悦。

アキトさんにおすすめしてもらった
エルサルバドルの生産者の豆を2つ購入。
どちらもおいしいです、とっても。

私、TANEの焼き菓子が大好物！
特にバナナガレットとカルダモンロール推しで
ご褒美にゲット。
私はバナナガレットがNo.1で
TさんはカルダモンロールがNo.1です。笑
サワードゥのカンパーニュもハーフサイズをゲット。
カンパーニュはサンドイッチに合う！

カルダモンロールもバナナガレットも
どちらも絶対に食べてほしい！

テイクアウトに大満足～。

左からカンパーニュ、カルダモンロール、バナナガレット。

来月4月、いくつか東京でイベントがあり
出展されるそうなので
ぜひ、AKITO COFFEE とTANEの
Instagramをチェックしてね。

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TANEから車で30分、韮崎市にある
お目当てのベーカリー 「ドーター」へ。
当日の朝、本日のラインナップが
インスタでアップされるので、すぐにDMして取り置き予約。
90分無料の駐車場に停めて向かうと、
満席だったけど、
ちょうどタイミングよく窓際の席が空いた。

小腹も空いたので
店主ともすけさんおすすめの
アイスサンドをオーダー。
Tさんはアイスエスプレッソトニック。
私はオーツミオルクのアイスマサラチャイ。

薄いビスケットに
甘さひかえめでたっぷりの王道バニラアイス。
いやぁ！ おいしいのなんの。
ラムレーズンも気になるし、
どれも食べたいラインナップ。

アイスのマサラチャイがとても好み！
チャイ好きにおすすめ。

ドーターを知ったきっかけは
昨年、旅したスウェーデンの田舎のベーカリーで
働いていたKonomiがおすすめしてくれたお店。

山梨出身の友人に話すと
ドーターのパンをたくさん送ってくれて
そのおいしさに感動してしまった。
サワードゥーの酸味と味わい、
日が経つほど深みが増す。
「いつかお店に行きたいと願っていて！」と
店主ともすけさんに会うなり熱い私。

聞くと、ご両親がパン屋で
その影響もあって韮崎にお店を構えて
ともすけさん、みちかさん夫婦で営んでいる。
「なにより自分がサワドゥが好きでね、
この時期は発酵が難しいけど
フルーティーなのよ、とっても。」
穏やかな口調、パンが本当に好きなのが
伝わってきた。
ドーターのパンがますます好きになるよ。

14時半に到着した時点で
もうすでにパンは完売！
お目当てのドーナツも全部完売。
焼き菓子やクッキーはまだ少しあったけど、
確実に予約して取り置きするのがおすすめです。

サワードゥはサイズも大、中、小とあるので
少しずつたくさんの種類購入できるし、
お土産にもおすすめ。
パン好きな友人にもいくつかゲット。
スライスも可能。
グラノーラもザクザクの食感、おすすめ。
追加でココナッツビスケットも購入。

今回は時間がなく立ち寄れなかったけど
ドーターの窓際の席やテーブルは
同じく韮崎にある家具店「PANG HOUSE」
のオーダーメイド。
次回ぜひ！ とともすけさん。
また山梨へ行く楽しみが増えました。

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その日の夜、
ドーターのパンをさっそく。ワインはピノで。
香り、味わい、深み、噛み締めるたび
じわりおいしさが口に広がる。
Tさんもやはりおいしいと絶賛！
まずはそのまま食べて
アボカドペーストをトッピングしたり
ハムや卵を合わせたり、スープにも合う。
ドーターのパンでいつもより贅沢なディナーに。

山梨へ行く機会があったら
ぜひ、TANEもドーターもおすすめです。
日帰りだったけど大好きなお店に行けて
おいしいランチとたくさんのパンや
焼き菓子をゲットできて良き休日に感謝。
自分へのご褒美、大事です。
しばらく頑張れます。笑

ラストは富士山。
青天の空、富士山きれい！
山梨バイバーイ。
みなさん、いつも読んでくれて
ありがとう。

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