パリのジャルダン・デ・プラント（植物園）の大桜は満開、毎年とっても楽しみにしている島根県の人達が贈った大輪の牡丹も、いつもより早く咲き始めました。

爽やかな青空の広がる土曜日、5区のMarché Maubertマルシェ・モベールに出かけてきました。
古くは、この近くで5世紀に始まったというパリで最初のマルシェだそうで......この広場に来ると、3軒ある日本とアジア系のスーパーで、一通りの物が手に入ります。マレ地区に住んでいた頃は、セーヌ川を渡ってよく買い物に来ていたのですが、久々に行ってみると随分スタンドが入れ替わっていました。

一番感じの良い八百屋さんは、Monge通り側にあるここ。すぐサラダに使える新鮮な葉物が豊富です。

アスパラや空豆、グリーンピースが気になります。

（左）ビーツ、ロマネスコやカリフラワーが活き活きしています。
（右）大輪の花の様なアーティチョークは、この後あっという間に売り切れ。にんじん、トマトも美味しそう。

片隅にある、こんなハーブの苗を見るとつい色々と窓辺に植えたくなります。春ですね。

キャンディーのようなトマトとアスパラのグリーンがきれい！

このスタンドには、お土産にできそうなパテ、フォアグラやコンフィ―がたくさん。

春といえば、やっぱり貝でしょう！　大きなあさりをたっぷり入れたボンゴレが食べたい。ロワール地方の大西洋・Vendéeヴァンデから来ている牡蠣屋さんです。

（左）ここは養鶏場直営のスタンド。（右）鴨の内臓を取り出して捌いているところです。

このマルシェは残念ながら、いつも魚は今一つ。運が良ければ、この魚屋さんで何か見つかるかも？

お隣は、MOF（フランス国家最優秀職人章）のチーズ屋さん。ツーリストも多いので、お土産用に手早く真空パックにして貰えます。

天気が良いこの日は人出も多いので、パリのキャンディーズ達（？）も楽しそうに歌っています。

さて、今日は春野菜をたっぷり食べたぃ！　でもまだ肌寒いから、やっぱり気持ちがほっこりするような温かいもの......ドリアを作ってみました。

お米の中に海老や貝、ハムやチョリソを入れて具沢山にするのもお薦めです。

野菜は季節の物なら何でも。椎茸、マッシュルームや根菜などは、お米と一緒に炊くとダシが出て更に美味しい。お好みでチーズをのせて焼いたり、頂くときにレモンの皮をおろしたものを振りかけて。

おもてなしにこれを作ると、テーブルが華やいで歓声があがります。
ロゼワインを添えて、休日の食卓にぜひぜひ!!

■Marché Maubert マルシェ・モベール
Place maubert 75005 Paris（モベール広場）
メトロ）10番線Maubert Mituatilé 下車
営）火・木・土曜　7時〜13時