春めいてきたかと思えば、急に寒さがガツン！
いまは冬野菜から早春野菜への変わり目の時期ですが、先駆けて春野菜をたっぷりと食べたい気分で買い出しへ。

13区のイタリー広場から始まるマルシェに入り、どんどん進んで行くと、左手にRue des Cinq Diamantsリュ―・デ・サンク・ディアマン（５つのダイアモンド）という坂道があります。（ここを登っていくと小さな村のような佇まいのButte aux Cailles界隈が。）
目当ての八百屋は、その坂道の入り口の角、カフェの前に。

近郊農家の人達は、いつも元気で感じがいい。このマルシェの中でいちばん人気のここ、日曜日はさらに大きなスタンドを構えて左右から大行列ができます。

キャベツや根セロリなどの大きくて持て余しそうなものは何でも半分に切ってくれて、必要なだけ買えるので助かります。

いまが食べ時の芽キャベツもたくさん購入。

今日は冬菜Pourpierプルピエが出ていたので、これも。サラダやお浸し、にゅう麺に入れるのも美味しい。

左横の花屋。春は切り花よりも球根を買って日々、色や香りを愉しみます。

斜め前には肉屋。ここの塩漬けの豚肉で作る煮込みのポテは最高！ 野菜はもちろん、お向かいの農家の根菜をいっぱい。

さらに歩くと、イタリア野菜のPuntarelleプンタレッラ発見!! これはうれしい。外葉を除いて中の蕾を食べるのですが、これには何といってもアンチョビ入りソースが合う。

きれいな春のラディッシュ！

春にんじんも活き活きしています。

進んで行くと、今日がこのマルシェに初出店というGrenobleグルノーブルからBioのクルミを持ってきたお兄さん。味見したら美味しかったので、小さなバケツに1杯買ってみました。梨とアンディーブ、チーズのサラダに入れるのが好き。

魚屋は、いつもマルシェの端の方にあるところへ。小さいけれど扱っているものは鮮度よく、働く人たちも親切です。ホタテに触ろうとしたら、危うく指を挟まれそうになって大笑い。店主が殻を開けてくれると肉厚の貝柱が動いていたのでこれも買い！ 大好物のガーリックパン粉をかけてファルシーにしよう。

長いマルシェを歩ききったご褒美には、Bioの美味しいパン屋が待っています。ここで好きなのはナッツ、ドライフルーツとシードル入りのもの。

買い物が終わって、すぐ横Butte aux Cailles界隈の小道に入ると、夏、たわわにアプリコットの実がなっていた木が花盛り。

また、パン屋の反対側Corvisartコルヴィサール駅を挟んでイタリー広場に向かって歩けば、ぽつんぽつんと春が散らばっています。

木蓮が見事に咲いている庭。寒いけれど、このお日さまの陽がなんとも頼もしく嬉しい。

同じ通りに連なる優美なファサード。よく見ると上には猫が！ こんなささやかな発見、それだけの事で気持ちが弾んできます。

さて、家に戻って早速アペロの準備。新鮮な野菜を手にすると、洗ったり皮を剥いたりする作業も楽しく和む。
今日は生でたっぷり食べたい野菜にぴったり、大好きなディップをご紹介します。

■『春野菜とシャンピニオン＆味噌のディップ』
Légumes printanier et crème de champignon au Miso

これがあると、もう手が止まらない……旬の野菜を彩りよく盛り合わせると華やいで、おもてなしにも喜ばれます。
月末の夏時間の始まりから、たくさん春野菜が出てくるので、これからの季節が楽しみです！

■Marché Auguste-Blanqui マルシェ・オーギュスト・ブランキ
Bd Blanqui 75013 Paris
営）火・金・日　７時〜１４時３０分
メトロ：５・６・７番線Place d’Italie駅下車
　　　　または、６番線Corvisart駅下車

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