世界遺産の知床で、世界的なショコラを味わって。

Lifestyle 2022.08.17

世界自然遺産に指定されている北海道・知床に、デンマーク発の世界的なショコラトリーのショップ＆カフェ「PETER BEIER SHIRETOKO（ピーターバイヤー知床）」が、北こぶし知床ホテル＆リゾートにオープン。

アジア進出初となるピーターバイヤー知床では、本国デンマークで製造された約90種類のチョコレートを販売。世界13カ国から厳選したカカオを使用した「WORLD OF CHOCOLATE（ワールド・オブ・チョコレート）」は21種類を取り揃え、量り売りも行う。チョコレートボックスも用意し、ショーケースに並ぶチョコレートはどれも1粒から購入が可能だ。今後はピーターバイヤーが知床から感じたインスピレーションをもとに作り上げた、知床の自然の豊かさ、厳しさを表現したオリジナルテイストの知床限定チョコレートも登場予定。

さらに、本国のレシピからその味をオマージュしたアイスクリームや焼き菓子をカフェスペースでいただくこともできる。ホットチョコレートは21種類のワールド・オブ・チョコレートから味を選んで、ロイヤルコペンハーゲンのカップで提供。また、チョコレートと一緒に楽しむためにコーヒーにもこだわり、店内にはコーヒー豆の焙煎機も導入した。世界自然遺産・知床をイメージしたオリジナルブレンド「流氷珈琲」をはじめ、季節のシングルオリジンなど、数種類のコーヒーを店内で焙煎しているので、絶品チョコレートとのペアリングを楽しんで。