夏限定の桃パフェが食べたい！TRUNK(HOTEL)×人気シェフパティシエールの粋なコラボ。
夏になるとパフェが食べたくなる。それは、みずみずしい果実がぐっとおいしい季節だから。ケーキより軽やかで、アイスだけより特別なのもポイント。この夏も数多の限定パフェが登場する中、誘惑に一切抗わない甘党エディターが、東京・神宮前のトランクホテルで至福の一杯を実食！
アートのように美しいパフェは、思い切って縦からグサリ。
向かったのは東京・神宮前、トランクホテル・キャットストリート。の中にあるメインダイニング、トランクキッチン。なんでも、人気シェフパティシエール岩柳麻子さんが自身の名前を冠したブランド、パティスリ アサコ イワヤナギとのコラボパフェがあるという。これは逃さずにいられない。
トップには、フレッシュな桃、桃ジェラート、ラズベリーがぎっしり詰まったココナッツメレンゲ。その下を覗くと、エルダーフラワージュレ、ギリシャヨーグルト、ここにも桃、ヨモギゆべし…といくつもの層が重なり、薄いショコラディスクが受け止める。さらにグラスの底で待ち構えるのは、桃・大葉・みょうがのマリネ（意外！）と、爽やかなレモンジュレ。
「縦にスプーンを入れてすくい上げてください」というシェフ直伝の食べ方を実践すると、甘さ、華やかさ、爽やかさのオンパレードの後、落ち着きのある香ばしさも現れ、食べる側を飽きさせない。
そういえば以前、全国のパフェを知り尽くすパフェエキスパートがこんなことを言っていた。
“パフェは人生と同じ。一層一層は別々の味わいでも、合わせて食べると甘さも苦味も調和する”って。
なるほど……、パフェって深い！
ペアリングにグルメ、都会の真ん中で夏を満喫。
こちらのパフェ、ペアリングティーと一緒に楽しむと味わいも倍増。ゆず緑茶、薪火晩茶のほか、梅酒ソーダ割りや小笠原味醂（みりん！）とも絶妙マッチ。パフェの前にシーズナルメニューのグルメを楽しむのもいい。柑橘やハーブ、スパイスを効かせた軽やかな仕立てなので、パフェ用の胃袋スペースも十分確保。
食事にパフェにと舌鼓を打ったあとは、緑に囲まれる中庭でほろ酔いカクテルタイム。こうして、東京で楽しむ、世にも楽しい大人のリトル・サマーバカンスは完結！
TRUNK(KITCHEN)
住所：東京都渋谷区神宮前5-31 TRUNK(HOTEL) CAT STREET内
03-5766-3202
https://www.instagram.com/trunk_kitchen/
『パルフェビジュー® ペシュ by PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI × TRUNK(KITCHEN)』
期間：2026年7月18日（土）〜8月31日（月）
※ディナーのみ要予約
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