朝から美食遺産

大人も子どももハマる、白ご飯にぴったりなブリフレーク。

Lifestyle

2026.08.15

フィガロジャポン2021年7月号から2025年9月号で連載していた「朝から美食遺産」。フリーエディターの小長谷奈都子が、朝食のおかずに最適な逸品を、日本各地からご紹介。

【大分県】
アップのブリフレーク

260710-buri-01 | madameFIGARO.jp（フィガロジャポン） — ブリフレーク 120g ￥880

ブリと塩だけを使ったシンプルな味わいながら、ブリの旨味と絶妙な塩加減に箸が止まらない。これは、豊かな魚介類に恵まれ、ブリの生産量が全国2位を誇る大分県佐伯市で作られているBURIDELIシリーズのひとつ。ほかに、郷土料理のごまだしをアレンジしたブリごまだし、ショウガを利かせたブリ味噌がある。いずれも飼育環境やエサなどを徹底管理し、品質検査に合格した安心安全な養殖ブリを使ったもの。ブリフレークは白ご飯との相性抜群で子どもたちもお気に入り。そのままで十分おいしいけれど、ゴマや大葉などを加えて、味変を楽しんでも。