台湾通が本気で惚れた味は？ あの人が虜になった台湾グルメ。
小籠包に魯肉飯、マンゴーかき氷……おいしいものに事欠かない台湾で、本当に食べるべきものは？ 台湾を旅した人、現地で暮らす人、そして台湾をこよなく愛する人。フィガロに登場した台湾通たちが、実際に食べて心を奪われたグルメをピックアップ。台北から台中まで、ローカル食堂の忘れられないひと皿や市場の名物、わざわざ足を運びたいスイーツ＆カフェなど、“あの人”を虜にした台湾の味を巡って。
01｜おいしくて、驚くほど安い。MIKIが台中で見つけた「安旨」グルメ。
モデル／フォトグラファーのMIKIが台中で虜になったのは、地元の人々に愛される「安旨」グルメ。熱々もちもちの水餃子に、第二市場で味わう肉燥飯や魚丸湯、台中名物の麻薏湯など、驚きの価格で楽しめるローカルフードがずらり。なかでも「この旅で一番！」と絶賛したのは、手作りの皮がもっちりとした小籠包。お腹も心も満たしてくれる、台中のおいしいもの巡りへ。
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02｜台北で食べたい！ MIKIがリピートしたい台湾の味。
台中から台北へ移動したMIKIが巡ったのは、行列のできるガチョウ肉の名店や朝市の潤餅、魯肉飯、魚丸湯、台湾の夏に欠かせないマンゴーかき氷など。特に朝食で「今回一番おいしかった」と絶賛したのが、たっぷりの野菜や肉、ピーナッツ粉をもちもちの皮で包んだ「建國潤餅」の潤餅。朝から夜まで、食べることを目的に台北を巡りたくなる。
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03｜台湾在住スタイリスト・ローズが通う、“どローカル”な味。
定番グルメをひと通り味わったなら、さらにディープな台湾へ。台湾在住のスタイリスト、ローズが教えてくれたのは、臭豆腐やアイス入り豆花、台湾大学で味わえる手作りアイスなど、暮らしているからこそ知るローカルフード。観光客向けの王道から少し離れて、現地の日常に溶け込むように味わいたい。
>>台湾在住のスタイリストローズがすすめる、台湾ローカルグルメ。
04｜R.ALAGAN高橋れいみが恋焦がれる、記憶に残る台湾の味。
台湾にルーツを持ち、連載「我想台湾」で台湾への思いを綴るR.ALAGANデザイナー、高橋れいみ。芸術的な台湾料理から、芳醇なスモーク香をまとったガチョウ肉、点心ワゴンが行き交う飲茶、幼い頃から親しんできた魚団子のスープまで、彼女の記憶とともにある味を紹介。観光地を巡るだけでは出合えない、台湾の食文化の奥深さが見えてくる。
- edit: フィガロジャポン編集部
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