卵の風味がたまらない......カスタードクリームたっぷりの幸せおやつ7選！

Custard Cream
（カスタードクリーム）

1. ［バニラのエクレア］ゴントラン シェリエ東京青山店

パリの人気ベーカリーのクラシックなエクレア。

昨夏、パリ発の人気ベーカリーが再上陸。オリジナル配合の小麦粉やノルマンディ産バターを使ったパンや焼き菓子を提供する。自家製カスタードクリームがぎっしり詰まったエクレアはバニラで風味を付けて。甘党を魅了するクラシックな甘さ。●各￥594

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2. ［シュークリーム］コンフェクト コンセプト

生クリームの下に、たっぷりカスタードを忍ばせて。

パリでの修業経験を持つ実力派パティシエの店が昨春オープン。なかでも評判高いシュークリームは生クリームの下にカスタードクリームをたっぷりと詰め込んだもの。パフのアーモンドがアクセントになったクリーム好きのための一品だ。●各￥400

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3. ［ピュイダムール］ラ・パティスリーbyアマン東京

香ばしいパイ生地から、濃厚カスタードがあふれる。

アマン東京に今秋登場したペストリーショップ。ピュイダムールは、有精卵さがみっこを使って炊き上げたカスタードクリームをたっぷりとパイに詰めてキャラメリゼで仕上げたもの。香ばしい生地から濃厚カスタードクリームがとろりとあふれ出す。●￥780

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4. ［レモンカード ミルフィーユ］メゾン マルノウチ

美食家を虜にする、贅沢なフレンチの定番。

昨夏オープンした話題のフレンチレストランの定番スイーツ。サクサクのパイ生地に、爽やかなレモンクリームとカスタードベースのクリームを交互に絞ったもの。グルマンを虜にするリッチな味わいを自宅でも楽しみたい。●1箱（2〜3人分）￥6,480

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5. ［ヴァームデニッシュ］レカー

ザクザクのデニッシュとクリームのコントラスト。

パティシエの店主が手がけるデニッシュ専門店。北海道産の小麦粉とバターで作った生地にオーガニックのバニラが香り高いカスタードクリームを注文後に絞って入れる。デニッシュのザクザク食感となめらかなクリームのコントラストを味わって。●￥410

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6. ［シュークリーム］アンフィニ

2種のバニラを使って、ぽってりとした食感に。

アングランから独立したパティシエの人気店。濃厚なカスタードは、香り高いブルボンとタヒチの2種のバニラを使ってしっかりめに炊き上げたものにホイップした生クリームを合わせ、ぽってりとした食感。アーモンドが絶妙なアクセントに。●各￥302

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7. ［ロールケーキ］ホルン

ピュアなクリームと軽やかな生地の一体感。

代々木八幡の一角にある、こぢんまりとした可愛らしいパティスリー。ロールケーキはカスタードに生クリームを合わせた甘さ控えめのディプロマットクリームがピュアな味わい。しっとりとした生地でクリームをたっぷり包み込んで軽やかな口当たりに。●￥400

※生クリームを合わせたディプロマットクリームはカスタードクリームとして紹介しています。

＊「フィガロジャポン」2022年2月号より抜粋