フィリピーヌのパリ案内 ＜エピソード26＞｜Les adresses de Philippine 星付きシェフが、故郷レバノンの味で魅了するベジタリアンレストラン。

パリと近郊の注目アドレスを動画で紹介する「フィリピーヌのパリ案内」。今回は、パリ2区のベジタリアンレストラン「Qasti Green（カスティ・グリーン）」を訪ねました。 

この店のオーナー、アラン・ジェアムはレバノン出身。独学でフランス料理を学び、星付きシェフになった経歴の持ち主です。故郷の味であるレバノン料理を手がけるべく、レストランをオープン。メニューは100％ベジタリアンですが、肉好きも満足の創作料理が充実しています。シェフの味に感動したフィリピーヌは、万能に使えるソース、タヒニの作り方を教えてもらいました。