in PARISFRANCE

  • EAT・CAFÉ・PATISSUERIE,BAKERY

パリの可愛いパン屋で見つけた、そば粉入りクイニーアマン。

Yann Couvreur ヤン・クヴルー<4区>

パリに行ったら、必ず訪れたいのがブーランジュリー(パン屋)。今回はクイニーアマンが絶品!という噂の店をご案内。

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ブリオッシュをオレンジフラワーのシロップに浸したアルザスの名物クグロフ「Kouglof 」2.50ユーロ

本格派ヴィエノワズリを堪能できるこ とでも知られる人気パティスリー。20 17年にオープンした2号店も、愛らしい キツネのロゴやパッケージでおしゃれ なムード。ヴィエノワズリを作る職人 “ トゥリエ ” が、丹念に仕上げたパイや ブリオッシュ生地は上品でやさしい味 わい。なかでも、ブルターニュ出身のシ ェフが作るそば粉入りのクイニーアマ ンは絶品だ。カウンター席もあり、パン とともにコーヒーを楽しめる。

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店内には、焼きたてパンの甘い香りが漂う。

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ピスタチオとチョコレートを巻き込んだロールパン「Roulé Pistache Chocolat」2.90ユーロ

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「クイニーアマンをくわえたキツネが目印だよ」
責任者のシモンをはじめ、 4名のシェフで切り盛り している。パンもすべて 店内で焼き上げる。

INFORMATION

Yann Couvreur ヤン・クヴルー<4区>

23bis, rue des Rosiers 75004

06・05・97・63・01

SAINT-PAUL

10時〜20時 無休

MASTER、VISA

yanncouvreur.com/

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CREDIT

photos : MANA KIKUTA, réalisation : MIHOKO NAKAMURA, collaboration : MASAE TAKATA (PARIS OFFICE)

※掲載情報はFIGARO 2018年5月号より抜粋

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