新しくっておいしい、 飲茶のたしなみ方。 予約可能な個室も併設、あの人気飲茶店の第2弾。

添好運 新宿サザンテラス店｜新宿

昨年の初上陸から瞬く間に行列のできる話題店になった添好運に、待望の2号店が登場！ 個室を3室用意し、こちらは予約も可能。香港でミシュランを獲得した点心は、1日約2000個のオーダーが入るおなじみ「ベイクド チャーシューバオ」や具だくさんの「蓮の葉ちまき」など全28品。本場香港とまったく変わらないレシピで供する。点心の皮はもちろん、提供するものすべていちから手作りで作り置きもしないため、いつでもフレッシュな点心が味わえる。

手前から時計回りに、ナスの上にふんわり食感のエビのすり身をのせた、甘じょっぱい中国醤油がポイントの「ナスのエビ団子揚げ」￥626、鶏肉・チャーシュー・中国ソーセージ・シイタケなどがたっぷり入った「蓮の葉ちまき」￥842、軽やかなメロンパンのような生地にチャーシューを詰めた「ベイクド チャーシューバオ」￥626、手ではなく包丁で延ばして薄くした皮がツルンとした食感の「エビとニラの蒸し餃子」￥626。「ベイクド チャーシューバオ」など一部はテイクアウトも可能。

左上：全メニューが載ったランチョンマットを見ながらオーダーシートにチェックを入れて注文。上：厨房が見える2階のダイニング席。個室は1階に。

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※『フィガロジャポン』2019年9月号より抜粋