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update: 2024/04/05
店内には焙煎機が置かれ、ゲストは間近で観察できる。
チョコレート製造所で話題になった3ツ星シェフ、アラン・デュカスが新しくコーヒー製造所を開設。年間13㎏しか採れないレユニオン島産のコーヒー豆など、デュカスが厳選した計10種をエキスパートが毎朝店内で焙煎。挽きたての香り高いコーヒーを味わえる。窒素ガスとCO2でクリーミーな泡を作ったビールのような一杯は、奥深いコーヒーワールドへの興味を掻き立ててくれる。
上品な甘味のマドレーヌが付いたフィルターコーヒー「Filtres」3.50ユーロ〜
焙煎したてのコーヒー豆「Signature」など、250g 15ユーロから購入可。
場所：
12, rue Saint-Sabin 75011
電話番号：
01・40・02・76・90
最寄り駅：
BRÉGUET-SABIN、BASTILLE
営業時間：
12時〜19時（火〜土） 休）日、月
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