【10月17日開催】野沢温泉の森に出現する一夜限りのレストラン「mont HARVEST LONG TABLE」をお見逃しなく。
国内外から多くのスキーヤーやスノーボーダーが訪れる野沢温泉。毎年1月に開催される「道祖神火祭り」には全国から観光客がやってくる。そして冬の間、山を覆っていた雪が溶け、水が村中を駆け巡るとそのイメージは一変する。
ブナの森に囲まれたこの場所は、豊かな自然の宝庫であることを教えてくれる。村に点在する温泉は、はるか昔から村人の手によって守られ、湯浴み場としてだけでなく、山菜を下茹でする釜湯としても使われる地域の共有財産だ。通りのそこかしこに道祖神が祀られている村には、自然の恵みに感謝し共に分かち合う暮らしが息づいている。
野沢温泉の中心地であるバスターミナルにほど近い場所に2026年１月に誕生したmontは、築数百年の建物を再生したホテル・レストラン。柱や梁などの躯体を生かしながら全室に異なるアートを配した客室には、穏やかな時間が流れている。滞在のハイライトは薪火を使ったコースディナーだ。料理長は都内のレストランで経験を積んだ寺島惇。信州ならではの素材の旨みを薪火でゆっくりと引き出した料理の数々は、まさに一期一会の味といえる。
滞在型イベント「mont HARVEST LONG TABLE」が開催！
10月17（土）には1泊2日で15名限定の滞在型イベント「mont HARVEST LONG TABLE」が開催される。montに滞在しながら野沢温泉村の魅力を存分に味わってもらうという趣向だ。1日目は地元の名人と行くきのこ狩りから始まり、夜は森の中に設えた一夜限りのディナーで薪火のコース料理を味わう。食後は13ヶ所ある天然の温泉を巡り、締めくくりはホテルのバーで地酒を楽しむ。
2日目は地元食材をふんだんに使って薪火で調理した朝食で一日が始まる。お腹を満たした後はブナ林をトレッキングしながら、野沢温泉を潤す“水の循環”を辿るツアーへ。地元の人と巡る散策は、初心者では気づけない森の姿に出合うことができる。長い時間をかけて育まれたブナの原生林で、足元の土の感触や森の香り、鳥のさえずりなどに五感を研ぎ澄ますことで、食卓の背景にある自然の恵みを実感するのだ。秋の自然と食を満喫し、日本の原風景に触れる特別なイベントは、忘れられない体験になるだろう。
mont HARVEST LONG TABLE
開催期間：2026年10月17日（土）〜18日（日）
定員：15組限定
参加費：大人￥40,000、子ども￥9,000
宿泊料金：1人￥14,000〜
予約方法：https://mont-nozawaonsen.com/harvest-long-table/
mont
070-8964-5315
- text: Junko Kubodera
Share:
