疲れた時、無気力な時、このミントティーで元気になれる。
アムステルダムに行った時、道を歩いていたら、ギャラリーで休憩中の女の子がガラスの大きなカップを片手におしゃべり。カップの中には、たくさんのミントの葉が・・・ああ、おいしそう！
その翌日、ランチに立ち寄った海沿いの元船舶会社、タイタニックの時代には多くの人の船出を見送ってきた建物は、今、素敵なカフェに生まれ変わっていて、デッキを抜ける海風が心地いい。
そこで、注文したミントティーは、長いグラスに茎ごと入ったミントに、春の陽光が射し込んで、美しくてうれしかった。
自分が、うれしかった事は、すぐに誰かにもお裾分け！とばかりに、友人が来ると、早速、ミントティー・タイム。
マラケシュのリヤドで、お手伝いさんが入れてくれたミントティーは、中国茶の緑茶を使ったものだった。私は、ニュートラルな味、あまり発酵させていない白茶が好み。
びっくりするほど、たっぷりのお砂糖を入れていたけど、やっぱり、モロッコの風土の中で飲むのは、それがいい。
普段は、あまり砂糖を摂らないようにしているのですが、これだけは、甘みを加えた方が、断然美味しい！！ 疲れた脳にも、ブドウ糖を補給しましょう。
お湯を注いだ途端に、パッと鮮やかになるミントの濃いみどり。これで、目からも元気になってくる。
ミントの効能を調べてみると、鎮静剤、緩和剤、消化を助け、息をさわやかに。ミントの香りで脳を刺激。これは、夏の疲れに良さそうです。
料理クリエイター
長い間モードの仕事に携わった後、2003年に渡仏。料理学校でフランス料理のCAP（職業適性国家資格）を取得。 パリで日本料理教室やデモンストレーション、東京でフランス料理教室を開催。フランスの料理専門誌や料理本で、レシピ＆スタイリングを担当。この連載をまとめた『パリのマルシェを歩く』（CCCメディアハウス刊）が発売中。
近著に映画の料理を紹介した本『La cuisine japonaise à l’écran』（Gallimard社）と『Le Grand manuel de la cuisine Japonaise』（Hachette-Marabout社）がフランス全土と海外県、ヨーロッパ各地で発売。
Instagram : @haradasachiyo
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