新しくて、おいしいポルト。 絶景を眺めながら食事ができる、ポルトの穴場スポット。

ワインを知ることはポルトガルを知ること。2020年にオープンしたWOWでは、おいしくて文化的な体験があなたを待っている！
▶︎▶︎ワイン好き必訪、ポルトガルの最旬スポットWOWとは？

WOWのミュージアムを楽しんだ後は、ポルトのグルメを堪能。

Mira Mira by Ricardo Costa
ミラ・ミラ・バイ・リカルド・コスタ

開放感のあるファインダイニングで至福のひとときを。

WOWの中でも必訪なのが、ミシュラン2ツ星シェフ、リカルドにより今年の4月に再スタートした話題店。ファインダイニングの味をオープンでリラックスな空間で味わえる。地産の高品質で旬の食材を使用。あえて扱う食材を少なくし、素材本来の味を最大限に生かすのがポリシー。シェフの地元である中部のアヴェイロで採れた牡蠣を使った一品も味付けはシンプルで、牡蠣と出汁で仕上げた優しい味わい。脂肪と糖分、小麦粉を控えたヘルシーな調理法も好評だ。うつわ、盛り付け、スモークを用いたサーブの演出まで、すべてがモダンで心憎い。テラス席はポルトの美しい景観を一望できる穴場。ミシュランシェフが奏でる美食と絶景を満喫して。

料理はすべて8品のコース「8 Pratos」（150ユーロ）、ワインはすべてワインペアリング「Mira Mira」（90ユーロ）から。カニとキュウリのカネロニ、ハラペーニョソースと揚げコーン添え「Cannellone Pepino Fermentado Jalapeños」。カニの芳醇な食感にピリリと辛みのあるソースがマッチ。キュウリと揚げコーンの食感も楽しい。　

アヴェイロで採れた牡蠣、キャビア風醤油添え「Ostra 2023」。コンソメと鰹節でとった出汁と低温調理した牡蠣の素朴な味わい。

バルサミコビネガーで炒めたエシャロット、フォアグラ添え「Echalota & Foie Gras」。甘味の中にほんのり苦味が感じられる。

リスボンの白ワイン「Lisboa」

スパークリングワイン「Tão Domingos」

ドウロ川の絶景を見ながら食事ができるテラス席。

ホワイトとウッドを基調としたオープンな空間。ピンクの照明やカラフルなチェアがカジュアル感をプラス。

「ポルトの自慢はドウロ川の眺望さ」

29歳という若さでミシュラン1ツ星を、「The Yeatman Gastronomic Restaurant」にてミシュラン2ツ星を獲得。ルレ・エ・シャトーのインターナショナル・ライジングシェフにも選ばれる。好きな食べ物はウナギで、自身の料理にもよく用いる。

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エンジェルズ・シェア

絶景と音楽をおともに、シグネチャーカクテルを楽しんで。

ワインの勉強後に立ち寄りたいのが、35種類のポルトガルワインをテイスティングできるこちらのバー。天井画の天使や棚のデザインなどユニークなインテリアが特徴。店内はすべてガラス張りで、ポルトの眺めを楽しめるのもうれしい。定期的に更新されるシグネチャーカクテルはぜひトライして。燻製カクテルはガラスの箱に入っていて、開けるとスモークが漂う演出が素敵。葉巻を嗜むゲストも多いとか。水曜の23時から0時、木曜から土曜の23時から1時にジャズの生演奏が聴けるので、時間帯によってさまざまな楽しみ方がある。昼は絶景、夜はライブをおともに、美酒に酔いしれたい。

ライムジュースにスコッチとアイリッシュのふたつのウィスキーを混ぜ、チリペッパーをアクセントに効かせたシグネチャーカクテル「Smoky Grove」12ユーロ。チキン餃子、スイートチリソース添え「Gyozas de Frango」7ユーロ

2種のスモークハムと3種のチーズ、チョリソー、オリーブの盛り合わせ、パンプキンジャムソース添え「チーズとシャルキュトリボード」14ユーロ。ワインペアリングのおつまみに最適。

3種のワインの飲みくらべ「WoW It's Touriga National!」上写真のおつまみとセットで36ユーロ。左からスパークリングワイン「Murganheira Touriga National Bruto 2010」、ロゼワイン「Covela Rosé 2021」、赤ワイン「Arco da Aguieira Touriga National 2017」　

レモンジュース、炭酸水、ブランデークロフトを合わせたフレッシュで爽やかなサワー「Cypriot Sour」8ユーロ

お店のシンボル、エンジェルが見守るカウンターキッチン。ウィスキーが蒸発した時にエンジェルのところに飛んでいくという言い習わしから、エンジェルズ・シェアという店名に。

色彩豊かな店内はカジュアルな雰囲気で、窓からはWOWの施設と街並みが見える。

「ライブとお酒の組み合わせは最高だよ」

ソムリエ、リカルド・ジュニア。

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●1ユーロ＝約158円（2023年10月現在）
●日本から電話をかける場合、ポルトガルの国番号351のあと、掲載表記どおりにダイヤルしてください。ポルトガル国内では掲載表記どおりにダイヤルしてください。
●データ欄のはメトロ、はポルトガル鉄道会社Comboios de Portugalの駅を指します。
●掲載店の営業時間、定休日、商品や料理の価格などは、取材時から変更になる可能性もございます。ご了承ください。

＊「フィガロジャポン」2023年11月号より抜粋