名画を食す!? ルーヴル美術館展の余韻を味わう、国立新美術館の限定メニューに注目。

Lifestyle

2026.08.25

ついに9月9日から、国立新美術館で開催される「ルーヴル美術館展　ルネサンス」。その会期に合わせ、館内のレストラン＆カフェに特別メニューが登場。レオナルド・ダ・ヴィンチやミケランジェロなど、巨匠たちの作品から着想を得た料理やスイーツで、“名画の世界を味わう”という新たなアート体験へ。

名画の余韻を、美食で味わう。

2026年9月9日から12月13日まで、東京・六本木の国立新美術館で開催される「ルーヴル美術館展　ルネサンス」。その展覧会とリンクして楽しみたいのが、館内のレストラン＆カフェで展開される限定メニュー。展示作品を着想源に色彩や佇まい、世界観が、美しい料理やスイーツへと落とし込まれる。その気になるラインナップを、作品名とともにご紹介しよう。

3F「ブラッスリーポール・ボキューズミュゼ」で楽しむ特別コース

【バッチョ・バンディネッリに帰属《ミケランジェロの肖像》】
▼鴨フォアグラのポワレ　ソース・エイグルドゥース　いちじくのコンポートとブリオッシュ添え

《ミケランジェロの肖像》の重厚で気品ある佇まいを重ねた一皿。立体的な盛り付けで、ターバンや髭を見事に表現！香ばしく焼き上げた鴨フォアグラに、赤ワインビネガーの酸味と、ブランデーやリキュールの芳醇な風味を重ねたソース・エイグルドゥースを添えて。

【レオナルド・ダ・ヴィンチ《女性の肖像》、誤って付された別称《美しきフェロニエール》】
▼ブラックオリーブのクルートを纏ったスズキのロースト　ピペラードとプチトマトのセッシェ　サフランソースとにんにくのムースリーヌ

今回初来日を果たすレオナルド・ダ・ヴィンチの傑作を一皿に。仕上げにあしらったプチトマトのセッシェが額飾りを見事に表現！ブラックオリーブとパルメザンのクルートを纏わせ香ばしくローストしたスズキに、サフランソースと、パプリカと玉ねぎのピペラードを合わせて。

【南ネーデルラント（？）《田園の合奏》】
▼軽く燻した牛ヒレ肉のグリエ　ローズマリー香るジューソース　季節の野菜ときのこのボルドレーズ

鮮やかな彩りで、《田園の合奏》にあふれる、幸せな世界観を映し出した一皿。桜チップで軽く燻し、香ばしくグリエした牛ヒレ肉に、ローズマリーが香る濃厚なジューソースがマッチ。にんにくやエシャロット、香草の風味をまとわせたきのこのボルドレーズと季節の野菜が、牛ヒレ肉の旨みを引き立てる。

【ロンバルディアの画家《女性の肖像》、通称《美しきフェロニエール》】
▼洋梨のムースとコンポート　キャラメル風味のアイスクリーム

ロンバルディアの画家による《女性の肖像》、通称《美しきフェロニエール》の優美な佇まいをイメージした、気品あふれるデザート。額の装飾も美しく表現。洋梨の芳醇な味わいを閉じ込めたムースにカカオのグラッサージュを重ね、キャラメル風味のアイスクリームとバニラ香るコンポートを添えて。

『ルーヴル美術館展ルネサンス』特別コース

期間：2026年9月9日（水）～12月13日（日）
ランチコース￥7,300　ディナーコース￥9,500
東京都港区六本木7-22-2　国立新美術館 3F　「ブラッスリーポール・ボキューズミュゼ」
https://www.hiramatsurestaurant.jp/paulbocuse-musee/news/#4324

※ディナータイムのみ予約可能