朝から美食遺産
牛乳と生クリームのダブル使い！ おいしいパンとあわせたいチーズとは？
Lifestyle
フィガロジャポン2021年7月号から2025年9月号で連載していた「朝から美食遺産」。フリーエディターの小長谷奈都子が、朝食のおかずに最適な逸品を、日本各地からご紹介。
【岩手県】
田野畑山地酪農牛乳の白仙
日本で3軒のみの山地（やまち）酪農を実践する田野畑山地酪農。乳牛は広大な牧山で四季折々の野草を食べ、のんびり暮らす。輸入穀物飼料や農薬は使用せず、化学肥料にもほとんど頼らない。その代表商品の牛乳は「甘みと濃さが口いっぱいに広がって、それでいて後味スッキリ」というサイトどおりの豊かな味わい。この牛乳で造ったチーズならさぞかし……と試すと期待以上！ 牛乳と生クリームのダブル使いでフレッシュかつ濃厚。おいしいパンと合わせたくて、お気に入りのパン屋に走ったほど。熟成で味や香りが変化するのも楽しく、大事にいただいた。
問い合わせ先
田野畑山地酪農牛乳
0194-34-2725
https://yamachi.jp/
小長谷奈都子
エディター
フィガロジャポン編集部を経て、結婚を機に2012年より京都暮らしをスタート。フリーランス編集者。やんちゃな3人兄妹の母として子育てに奔走中。
＊「フィガロジャポン」2025年2月号より抜粋
Share:
